En blogg om kost och veganism
Allt för dig som är - eller funderar på att bli - vegan

Det enda rätta

Är du vegan? Eller funderar du på att ta steget och bli vegan? Du är förmodligen redan någon form av vegetarian och inser ju mer dagarna, månaderna och åren går hur ohållbart det är att utnyttja djur för det egna höga nöjets skull. Inte bara är det ohållbart att låta stora betesdjur ta upp fullt odlingsbara marker, för att släppa ut orimligt höga halter av koldioxid där växter skulle bidra med raka motsatsen, utan det är också etiskt oförsvarbart på personlig nivå att äta en massa kött och handla en massa produkter med innehåll av restprodukter från köttindustrin. De flesta djur som hålls för köttproduktion lever odrägliga liv där deras barn slits ifrån dem; där de inte har utrymme att ens vända sig om från dagen de föds till dagen de dör; och där de tvångsmatas med ett rör nedstucket i halsen för att de ska växa sig feta på kortast möjliga tid. Det finns inget från djurriket som vi inte kan leva utan och idag finns det dessutom alternativa kostkällor som med råge väger upp de eventuella näringsförluster som uppstår när man helt utesluter mat från djur ur sin kost. Att bli vegan är det smartaste man kan göra mot både sig själv och planeten i stort. Dessutom är vegansk kost himmelskt god!

På denna hemsida snackar vi veganism ur alla synvinklar.


Detta var tidigare en informationssajt för personer som var intresserade av veganvänliga restauranger och butiker i Malmö.


Färska grönsaker är gott

23 okt 2018

Att få veganmat att smaka gott är inte särskilt svårt men att få grönsaker som är så färska att det känns som att de kommer direkt från grönsakslandet är inte alltid lika enkelt. Här hemma är det ju inga konstigheter, men när man är ute på resa och måste förlita sig på restaurangmat så kan det bli väldigt varierande kvalitet. För ett tag sedan var jag på tjänsteresa, vi var i Varberg för att prata med en kund. Vi möttes upp på en restaurang och som vanligt frågade jag servitören om veganalternativen. Han gav mig en helt egen meny! De hade alltså skapat en veganmeny, vilket är mycket imponerande. Jag beställde en lasagne de hade med på listan och frågade nästan automatiskt "Är grönsakerna färska?" och fick ett stort leende tillbaka. 

Här kommer jag att äta igen

Servitören berättade att de alltid beställer sina grönsaker från Grönsakshallen som är en restauranggrossist med väldigt gott rykte. Måltiden var en ren njutning kan jag lova! Vår kund var lika glad han och frågade servitören om han kunde få telefonnumret till deras grossist. Han hade själv letat efter en fruktgrossist i Göteborg som han skulle kunna använda i en av sina verksamheter. Det blev en mycket bra och givande dag för alla parter, och mätta och glada blev vi också. Tänk om vi kunde övertyga restauranger här i Malmö att använda samma ställe,så man vet att man får fina grönsaker när man äter ute. 

Nya bud på kontorsfronten från chefen

19 okt 2018

Efter att ha lagt ner mycket tid på att hitta nya kontorslokaler så kändes det ju bra att vi hade hittat rätt. Men igår kom det en liten bomb. Chefen tyckte vi skulle flytta verksamheten till Lund istället för Malmö och det kändes ju lite tråkigt. Inte att jobba i Lund, det är en vacker stad med många möjligheter, men att ha jobbat hårt för en grej som sedan rinner ut sanden menar jag. Men, har man ramlat av en häst är det ju bara att hoppa upp igen säger de. Så efter att ha blivit smått irriterad så satte vi istället för att börja leta efter lediga lokaler i Lund och eftersom vi redan hade vanan inne så tog det faktiskt inte så lång tid som jag hade befarat. 

Varför Lund? 

Jag frågade faktiskt chefen hur det kommer sig att vi istället skulle leta lediga lokaler i Lund nu när vi hade hittat så bra i Malmö. Jag fick till svar att Lund är en underbar stad där vi kommer närmare våra kunder och att prisläget skulle vara bättre eftersom de vill locka till sig företag i olika storlekar. Jag vet ju inte hur det ligger till med den saken, men har chefen sagt det så gör vi givetvis så. Vi hittade 3 olika lokaler i Lund som vi visade för chefen. Nu hoppas jag att inte för för sig att vi ska till Helsingborg istället... Eller Floda! 

Våra lokaler är för små

19 sep 2018

Jag jobbar på ett kontor och har gjort det sedan företaget startade. Nu har vi vuxit rejält och senaste tiden har vi känt att det börjar bli lite för trångt där vi är nu. Vi behöver alltså flytta hela verksamheten och hitta nya lokaler för firman. Jag och en kollega fick uppdraget att börja leta efter lämpliga lokaler och hos Relier kunde vi se att det faktiskt fanns ett flertal som skulle fungera för våra behov. Vi bokade in ett par visningar där vi och chefen skulle kolla och det dröjde inte länge förrän vi hade den perfekta kontorslokalen!

Läget är fantastiskt

Kontoret vi hittade ligger i centrala Malmö. Alla som jobbar hos oss kan ta sig till jobbet med buss eller genom att promenera och det är något vi alla värdesätter. Det var också ett av de kriterier vi hade när vi skulle börja kolla efter ett nytt kontor i Malmö. Precis intill vattnet ligger det också och den utsikten vi får kommer vi ju inte att tycka illa om om man säger så. Det bästa av allt är att vi nu kommer att ha vår arbetsplats inte långt från en veganrestaurang! Så nu kan jag äta ute varje dag om jag vill, utan att behöva specialbeställa min mat. Jag behöver inte heller ha med mig egen lunchlåda. Fast det är klart, ibland vill jag nog det eftersom vi faktiskt lagar väldigt god mat hemma. Flytten av firman kommer att ske inom de närmsta tre månaderna tror vi, så snart blir det dags att börja planera inför det. Det ska bli spännande! 

Dags komma i fas med träningen

17 sep 2018

Jag tror inte att jag är ensam om att vara lite dålig på att komma iväg att träna under sommaren. Man njuter av det goda i livet, man har semester, man åker bort, man njuter av vin på sommarkvällarna. Men nu när hösten ändå är här, så känner jag att det är dags att åter igen komma igång med träningen. Jag har för att komma i fas och få en bra start kontaktat en PT. Han har även rekommenderat mig att kolla in fitline-fitness.se, som har bra näringstillskott. Det är nog bra att satsa på sedan, när jag tränar mer intensivt, vilket är tanken.

Börja springa

Jag har även funderingar på att utöver att gå på gymmet även börja löpträna. Det är ju en bra träningsmetod. Sedan har jag en liten tanke att nästa år kanske vara med i ett lopp eller två. Då är det bra att starta med sin träning nu.

Kanske testa Iron Man?

Något som vore fräckt att göra det är att testa en sån Iron Man. Då är det löpning, simning och cykling man ska göra. Men då gäller det att träna alla dessa delar. Frågan är om jag skulle hinna göra det på bara ett år. Ska prata med min PT om det, för tror att han har deltagit i flera såna lopp så väl som andra triathlon-lopp. Så får vi se vad han säger om det.

Odla egna grönsaker

14 sep 2018

I vårt lilla torp, så har vi ett växthus, samt en liten trädgård. Det är skönt för då kan man odla egna grönsaker, vilket är smidigt när man äter så mycket av dem som vi gör. Nu kan inte alla odla på det sätt vi kan, men vet ni, det hindrar inte från att odla lite ändå. Kanske du har en balkong, där du kan sätta ut lite odling, ett småfackskåp med prylar och annat. Om inte, så går det faktiskt att odla en hel del inne där man bor!

Ätbara plantor du kan odla inne

Avokado är en sak du lätt kan göra hemma. Det du behöver för att få en ny avokado är en annan avokado. Ta ur kärnan och skölj den ordentligt, stick in tre eller fyra tandpetare och lägg i ett glas vatten med den spetsiga sidan uppåt. Sedan kan du placera glaset i ett varmt och soligt fönster. Efter ett par veckor kommer du att ha en växt som är redo att planteras.

Tomater funkar i både trädgård och krukor. Välj en 15 centimeters (eller större) kruka som du kan ha på en varm plats som ger 12 timmars ljus per dag.

Det går alldeles utmärkt att odla champinjoner i lägenheten. Det finns till och med färdiga kit med odlingslådor, eller varför inte ta ett småfackskåp? Du ska ställa lådan i sval rumstemperatur  och det får inte vara varmare än 21 grader samt att du ska vattna försiktigt. Champinjoner vill ha mörker för att börja växa. Lägg på ett lock, ställ i en tvättkorg, eller odla på annan mörk plats.

 

Dags att agera flyttgubbe

10 sep 2018

Till helgen som kommer är det dags att agera flyttgubbe! Det är en kompis till mig, han och hans familj ska flytta, från lägenhet till hus. Så har lovat att jag ska ställa upp pch hjälpa till att bära och köra lite. Det finns ju de som anlitar flytthjälp och betalar för det, men kompisen kände att det inte var något att lägga pengar på just nu. Det är tillräckligt dyrt att flytta tyckte han, samt att han har ju mig samt flera till som kommer att hjälpa honom med allt. Det är bra att ha vänner i dessa lägen, särskilt såna som kan bära tunga saker. 

Hoppas vi får käk

När man flyttar är det ju brukligt att bli bjuden på käk, jag hoppas det blir så här med och att de tänker på att jag är vegan. Inte alla som tänker så lång, utan köper familjepizzor med saker på som jag inte äter. Jag kanske ska fint säga något om detta innan det är flyttdags. Dock har ju han, min kompis känt mig i många år. Så han borde ju ha koll. Men jag är så van att jag alltid får påpeka att jag är vegan.

Tur man har kärra

Jag har ju en kärra, som vi ska använda samt att en av våra andra kompisar har en slags minibuss, som även den kommer att lastas med prylar. Det är bra, då slipper vi hyra något att använda. 

Dags att byta ut diskmaskinen tror jag

28 aug 2018

Jag tror att vi snart kommer att behöva byta ut vår diskmaskin. Sist jag laddade den och körde igång den så lät den väldigt konstigt samt att disken blev inte helt ren. Så kan man ju inte ha det! Vill inte återgå till att diska för hand heller, för det är ju så tråkigt. Så kanske man ska börja leta efter en ny diskmaskin, innan denna jag har ger upp helt och hållet. Jag har bland annat kollat diskmaskin bäst i test på nätet. Ta del av testet här: bästitest.org/kopa-diskmaskin. Jag vet inte vilken modell jag vill ha, det finns ju bosch, miele, siemens och många fler att välja mellan. En stor modell är i alla fall ett måste. När jag var ung hade jag en bänkdiskmaskin, men det är för litet när man är en hel familj som smutsar ner porslin och annat.

Alltid bra att jämföra

Jag har insett att det är bra att jämföra olika saker innan man köper dem. Har gjort misstag innan att köpa första bästa, vilket gjort att jag dels kanske betalat bra mycket mer än va jag kunnat göra samt att det inte alltid är bästa modellen av pryl jag fått fatt på heller. Så nu gör jag ofta så att jag söker på nätet efter bäst i test så att man kan se vad det finns och vad de har för olika resultat i dessa tester.

 

 

Stockholms 6 bästa veganska restauranger

27 aug 2018

Jag gillar att laga mat, så gör ju det rätt ofta. Men ibland är det allt skönt att äta ute på restaurang. Det finns faktiskt flera bra restauranger i Stockholm. Jag bor ju i Malmö, men det händer rätt ofta att jag åker till Stockholm, då är det bra att ha koll på de som serverar veganskt. Jag har valt ut 6 olika jag vill rekommendera:

Mahalo Hälsocafét på Hornsgatan 61, Stockholm

Matapoteket på Bondegatan 6, Stockholm som har god vegansk mat med ekologiska ingredienser fritt från socker och gluten.

Dr Salad på Sibyllegatan 29, Stockholm är en annan, där det finns goda veganska sallader

Hermans på Fjällgatan 23B, Stockholm erbjuder vegansk lunch- och middagsbuffé med fantastiska smaker från hela världen. Detta är ett av mina favoritställen!


Taku-Taku ligger på Simbagatan 19, Nacka, Stockholm (Inuti matbutiken Paradiset Sickla) så väl som på Brännkyrkagatan 62, Stockholm (Inuti matbutiken Paradiset Söder). De har slow cooked vegansk streetfood med smaker från hela världen.

Lao Wai på Luntmakargatan 74, Stockholm är en kinesisk och vegansk restaurang som ligger mitt i centrala Stockholm.

God mat i Malmö

Vi har även bra veganska restauranger i Malmö som jag, eller ja vi, gärna besöker då och då. Det är skönt att det finns helveganska alternativ. Ibland finns det vegetariska restaraunger som säger de har veganska maträtter som sen inte stämmer. Bättre då gå till en man vet är bara vegansk mat på!

Heldag med fönsterbyte

25 aug 2018

Något vi har skjutit upp bra länge nu, det är att byta fönster i vårt torp. Vi har nämligen ett litet torp ute på landet, som vi har som vår sommarstuga. Detta torp är ganska gammalt och så är även dess fönster. Vi har planerat fönsterbyte länge, men hela tiden skjutit upp det. Men nu så i helgen, så kom en vän till oss och så hjälpte han oss med att byta dessa fönster, så att det blir gjort innan vintern. På vårt torp har vi även ett stort grönsaksland, rena drömmen när man är vegan. Så vi skördade en del av dessa för att laga till lunch till oss alla som jobbade hårt med att byta fönster. Resultatet? ja se receptet jag delar nedan!

Vegansk tomat- och purjolökspaj

Ingredienser
Pajdeg
250 g mjölkfritt margarin
6 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
2 msk kallt vatten
2 krm salt
Fyllning
2 purjolökar (à 450 g)
2 röda paprikor
1/2 dl olivolja
1 msk torkad rosmarin
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk malen svartpeppar
1 dl vetemjöl
5 dl havregrädde
1 burk strimlade soltorkade tomater i olja (à 200 g)
3 dl riven vegansk ost
500 g körsbärstomater

Gör så här
Pajdeg: Skär margarinet i bitar. Lägg mjöl och margarin i en matberedare och mixa snabbt ihop till en smulig massa, eller blanda för hand. Tillsätt vattnet och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i 2 runda pajformar, ca 26 cm i diameter ( för 2 pajer). Nagga botten med en gaffel. Ställ kallt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Förgrädda pajskalen ca 10 minuter mitt i ugnen.
Fyllning: Ansa och skär purjolöken längs med, skölj noga. Skär purjolöken i 1/2 cm tjocka skivor. Dela och strimla paprikan.
Fräs purjolök och paprika i olja ca 5 minuter, tills löken mjuknar. Krydda med rosmarin, salt och peppar.
Stö över mjölet och rör om. Tillsätt havregrädden och låt koka ihop några minuter, till en tjock stuvning.
Ta från värmen och tillsätt de soltorkade tomaterna och osten.
Skär cocktailtomaterna i halvor.
Fördela röran i pajskalen. Lägg på tomaterna.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills pajen fått färg. Låt pajen stå minst 1 timme före servering. Servera gärna med en sallad.

Mysig helg med syrran

22 aug 2018

I helgen som var så hade jag och min syster en syskonhelg, då det bara var vi två som umgicks. Ibland får man allt ta och göra såna saker. Vi pratade om hennes nya jobb, som innebär kontorsstädning och flyttstädning med mera. Bra att det finns kontorsstädning Stockholm så väl som flyttstädning Stockholm för dem som behöver det och för syster som då kan jobba! Denna helgen lagade vi även mat tillsammans, självklart veganskt. På lördagen åt vi en fantastisk gryta, som syrran hade recept på. Ska självklart dela med mig av den här.

Vegansk chiligryta med sting

Vegansk chili
1 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or)
1 st paprika(or)
0,5 st chilifrukt(er)
1 msk rapsolja, ca, till stekning
2 msk tomatpuré
600 gram krossade tomater
2 tsk spiskummin
1,5 tsk paprikakrydda
1 tsk cayennepeppar
1 tsk strösocker
0,5 tsk chiliflakes
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 förpackning kidneybönor, ca, 380 gram
0,5 förpackning kikärtor, ca, 195 gram
1 burk(ar) majskorn
0,5 kruka(or) färsk koriander
Tillbehör
4 port ris
0,5 burk(ar) Oatly iFraiche
0,25 kruka(or) färsk koriander

Tillagning
Tillbehör
1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Vegansk chili
1. Skala och hacka gul lök och vitlök samt paprika och chilifrukt. Stek i olja på medelvärme under omrörning i några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut till.
2. Tillsätt krossade tomater, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, strösocker, chiliflakes, salt och svartpeppar.
3. Tillsätt bönor, kikärtor och majs. Låt småputtra under lock i ca 15-20 minuter.
4. Finhacka färsk koriander och rör ned i grytan.
Tillbehör
1. Servera chilin med ris, vegansk crème fraîche och lite hackad färsk koriander.

Får ses snart igen

Helgen var toppen och det kommer nog bli att jag åker hem till henne nästa gång. Ska leta efter bra recept då med så att jag kan laga maten den gången!

Fortsatt dröm om veganrestaurang

19 jul 2018

Ni vet jag har ju tidigare utryckt min dröm om att få öppna en egen veganrestaurang. Jag har ännu inte kontaktat en konsult om det, men drömmen tog tag i mig igen när jag på nätet såg en perfekt ledig lokal i Helsingborg. Det var rena rama drömlokalen, förutom att den nu inte ligger i Malmö, där är ju var jag vill starta i så fall. Men just lokalen i sig, som jag såg, den fick mig att åter igen fundera på denna dröm om att starta eget och att det kanske kan vara idé att ta tag i det. Visst trivs jag på kontoret jag jobbar på nu, men ändå, att kunna driva något eget, det vore inte fel!

Skulle ha en massa goda alternativ

Många gånger när man ska ut och äta veganskt idag, så finns det inte restauranger som erbjuder bara veganskt, utan det är blandat. Värst är det de restauranger som tror att det de erbjuder är veganskt, men det är snarare vegetarianskt. Det finns förvisso några veganrestauranger, men jag vill ha en med äta hemma hos känsla och en massa goda veganska alternativ. Sedan vet jag väl inte om jag själv skulle stå i köket, utan det är nog snarare allt annat jag skulle sköta. Jag har en vän, som är kock som hade passat perfekt för jobbet hos mig, om jag nu skulle starta eget då. Ja jag får fortsätta fundera på detta, så får vi se vad som händer i framtiden.

Bra med lite extra tillskott

12 jul 2018

När man valt att äta veganskt, så måste man vara medveten om att vissa ämnen faller bort, som man inte får i sig på naturligt sätt. Vegankost har inga som helst produkter från djurriket och är det så att man är extrem vegan, så äter man inte honung (från bin) eller gelatin (vanligt i godis, mediciner och kosttillskott). Detta kan få näringsmässiga konsekvenser. Det gäller att ha en god inblick i hur man skall kompensera för näringsbortfallet som kommer av att man utesluter kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg, mjölk, ost och smör så att man ändå erhåller en fullvärdig och näringsrik kost. Det kan vara extra viktigt när du tränar att till exempel äta Fitline, så läs mer om hur Fitline kan hjälpa dig. Sedan är det även bra att läsa på om olika kosttillskott på nätet.

Varför man blir vegan 

När man väljer att bli vegan så är det olika från idivid till individ varför man väljer detta. Det kan vara av så kallade etiska skäl, att man anser att man inte ska ha djur i fångenskap, allt de inte ska jagas, fiskas, dödas för att människan ska kunna äta. En annan sak är solidaritets- och miljöaspekten Många äter vegetarisk eller en vegansk kost av hälsomässiga skäl. Väl sammansatt vegankost är i flera avseenden hälsosam.

Vegankosten har mycket grönsaker, rotfrukter, potatis, frukt, bär, spannmål, baljväxter, nötter, frön, vegetabiliska oljor, alger och groddar. Denna typ av livsmedel har mycket fibrer, antioxidanter och ”nyttiga” fetter.

Dock är det som så att man måste vara uppmärksam så att man får i sig näringsämnen som järn, vitamin B12, D-vitamin, kalcium, selen, jod, zink, fullvärdigt protein och omega 3-fettsyror. 

När man behöver lite större kläder

18 jun 2018

Jag följde med brorsan på en shoppingtur häromdagen, men det var väl inte direkt upplyftande. Eller ja, det var han som behövde ha lite nya kläder, men vet ni hur dåligt utbud det är i de butiker vi har? Han har ju behov av större kläder, då han väger lite mer än typsnittet. Men i de vanliga butikerna här, var det dåligt med xl kläder. Ska man ha stora kläder så är det som om att man ska nöja sig med oformliga tält. Det slutade med att han inte köpte nåt. 

Köpa stora kläder på nätet

Vi satte oss på ett café istället och sökte efter stora kläder online, och då hittade vi en butik. De hade ett riktigt bra utbud med stora kläder och snygga var de med. Så det blev att brorsan beställde från där istället. Så då får han ju sina kläder. Men det är tråkigt att man inte kan få handla på vanligt sätt ändå.

Nåt måste göras

Jag tycker det är kasst att det är så många butiker med kläder för män som inte har stora kläder i rätt typ av xl. Det finns ändå ganska många killar som har behov av det. Kvinnorna har kommit lite längre på den fronten. Det finns flera butiker som har gett tjejerna egna avdelningar med just stora kläder. Så borde det göras även för killar. Får väl se om det kommer att komma. Som tur är har man ju internet så länge. 

Bara för jag är vegan är jag inte korkad

24 maj 2018

Jag vet faktiskt inte vad det beror på men ofta när jag berättar att jag är vegan så får jag en blick som ser ut som en blandning av medlidande och högdragenhet. De som själva inte valt bort animaliska produkter verkar tro att det är något fel på min hjärna. Att jag har någon form av funktionsnedsättning eller något. En gång för alla! Jag är precis som du, fast jag väljer bort saker som kommer från djuren. Så enkelt är det. Som exempel kan jag ta när min bil pajade. Den bara dog och jag öppnade givetvis motorhuven för att se om jag kunde avgöra direkt vad som stod på. 

Då kommer grannen

Ska jag hjälpa dig lille vän? Jag höll på att explodera och ville skrika högt. Men lugn och sansad som jag är så svarade jag bara. "Ja, du kan hämta min felkodsläsare som ligger på bänken i garaget." Han bara tittade på mig och blinkade och jag förstod ganska omgående att han inte hade en aning om vad jag menade. Jag förklarade hur den såg ut och talade om att det är en pryl man använder för att läsa av felkoder på sin bil om man inte vet exakt vad som är fel på den. Hans svar tog nog ändå priset. Han föreslog att jag skulle lämna in bilen istället. Till någon som vet vad de gör... Jag kollade felkoden, fixade problemet på 5 minuter och min bil funkade som en klocka igen. 

Att tänka på när man reser och är vegan

17 apr 2018

 

För många är maten en mycket viktig del av en resa och är man vegan så kan det vara ännu viktigare. Många gånger kan man ju fundera på, vad det finns för mat och vad man kan äta. Vi i vår familj har ju varit veganer ett antal år här nu och vi gillar att resa mycket. Oftast är det lätt att vara vegan, även utomlands. Så tänk inte att det är något som hindrar dig från att resa till Bolivia eller vilket land det nu det är du funderar på. Många människor tror att det är begränsande att vara vegan, men vi tycker tvärtom. Vi har testat många nya maträtter och frukter som de flesta säkert aldrig hört talas om.

Alternativ finns alltid

Oavsett om du bokat resa till Bolivia eller tänker dig en resa till Argentina, så går det att hitta veganska alternativ. Argentina må vara känt för sitt kött, men det är inte allt! Sedan gäller det ju att inte vara kräsen så klart. Det finns även länder där det är lättare eller svårare att vara vegan. Sedan går det allt som oftast att prata med kocken, eller servitören om vad man äter eller inte äter. Frukt är annars en mycket bra räddning, då och då. Så låt inte det faktum att du är vegan eller vegetarian hindra dig att resa till Argentina, bara för du hört att det är mest kött där. Upptäck i stället deras stora variation i frukter, grönsaker och annat gott!

 

 

← Äldre inlägg