En blogg om kost och veganism
Allt för dig som är - eller funderar på att bli - vegan

Det enda rätta

Är du vegan? Eller funderar du på att ta steget och bli vegan? Du är förmodligen redan någon form av vegetarian och inser ju mer dagarna, månaderna och åren går hur ohållbart det är att utnyttja djur för det egna höga nöjets skull. Inte bara är det ohållbart att låta stora betesdjur ta upp fullt odlingsbara marker, för att släppa ut orimligt höga halter av koldioxid där växter skulle bidra med raka motsatsen, utan det är också etiskt oförsvarbart på personlig nivå att äta en massa kött och handla en massa produkter med innehåll av restprodukter från köttindustrin. De flesta djur som hålls för köttproduktion lever odrägliga liv där deras barn slits ifrån dem; där de inte har utrymme att ens vända sig om från dagen de föds till dagen de dör; och där de tvångsmatas med ett rör nedstucket i halsen för att de ska växa sig feta på kortast möjliga tid. Det finns inget från djurriket som vi inte kan leva utan och idag finns det dessutom alternativa kostkällor som med råge väger upp de eventuella näringsförluster som uppstår när man helt utesluter mat från djur ur sin kost. Att bli vegan är det smartaste man kan göra mot både sig själv och planeten i stort. Dessutom är vegansk kost himmelskt god!

På denna hemsida snackar vi veganism ur alla synvinklar.


Detta var tidigare en informationssajt för personer som var intresserade av veganvänliga restauranger och butiker i Malmö.


Fönsterbyte behöver inte vara krångligt

26 apr 2022

En vän till mig sade en gång att det du väljer att äta blir som ett fönster mot hur du är som person. Kan du tänka dig att äta upp oskyldiga djur som fötts upp enbart för att bli mat på din tallrik? Då är du som många andra - en person som väljer att blunda för att även djur har känslor! 

Varför kom jag att tänka på denna grej? Jo, en annan vän till mig pratade om att byta fönster och frågade om jag ville vara med och hjälpa till. jag kan nu inte jättemycket om att byta fönster men bära och dra ut spik är jag grymt duktig på. 

Bära fick jag göra

Det visade sig att han hade bokat in en glasmästare som jobbar med att byta fönster i Uppsala med omnejd. Det var riktiga proffs som såg till att utnyttja oss andra på ett bra sätt. Vi fick bära skräp helt enkelt! 

Jag bar några gamla fönster den dagen och eftersom inget skulle sparas så hade kompisen hyrt in en container som vi slängde allt i. Det var jättesmidigt och hela bytet med 22 fönster gick på en dag. Tänk vad enkelt allt är när man låter proffsen jobba på och man själv ser till att de har kaffe, fika, mat och bärhjälp! 

Självklart var det veganfika vi bjöd på för vi frångår ju inte våra livsval bara för att göra glasmästarna glada. De verkade gilla det vi bjöd på, så allt gott! 

Veganska semlor

1 mar 2022

Idag är det fettisdagen och det vill man ju fira med att äta semlor så klart. Men vanliga semlor, de är inte vegan-vänliga. Som tur är så finns det ju egna man kan baka! Som det i klippet. Receptet är nedan:

Veganska Semlor
(ca 5 st semlor)

Vetedeg
(6 st bullar)

150g vatten (1 1/2 dl)
20g kokosolja
1 g kardemummakärnor (1/4 tsk)

270g vetemjöl (4 1/2 dl)
50g strösocker (1/2 dl + 1 tsk)
3,5g torrjäst blå (1/4 förpackning, ca 1 tsk)
2g hjorthornssalt (1/2 tsk)
2,5g salt (1/4 tsk)

Mandelmassa
100g sötmandel
100g florsocker (1 + 2/3 dl)
60g imat (4 msk)
1 bittermandel

Dekoration
Ca 4 dl valfri vispad vegansk grädde (- 1 kyld burk kokosmjölk från änglamark)
Florsocker för puder

Gör så här

För släta bullar:
1. Börja med att förbereda vetedegen eftersom den tar tid att jäsa. Blanda samman vetemjöl, torrjäst, hjorthornssalt och salt i en bunke/skål.

2. Förbered därefter degspadet. Mortla kardemummakärnorna. Blanda samman kokosolja, vatten och mortlad kardemumma. Värm upp ingredienserna, i mikron, över spisen eller använd vattenkokare för vattnet endast . Degspadet ska ha en temperatur på 40-45°C när torrjäst användes.

3. Tillsätt degspadet till de torra ingredienserna. Rör samman till en deg. Tag sedan upp degen på ett bakbord.

4. Knåda degen för hand på ett bakbord i ca 5 minuter. Eller använd en maskin och låt den då arbetas på lägsta hastighet i ca 5 minuter.

5. Låt degen jäsas i en bunke i ca 60 minuter, eller till degen har dubblats i storlek. Låt gärna jäsa i ett fuktskåp. Läs noteringar nedan för att veta hur du kan jäsa dina bullar i ett hemmagjort fuktskåp.

Gör mandelmassan medan degen jäser. Se instruktioner nedan.

6. När degen är färdigjäst, knåda ur luften ur degen. Dela upp degen till 6 jämnstora bitar.

7. Forma nu varje bit till en boll. Rundriv gärna för bästa form. Se videon för hur jag formar mina bullar!

8. Låt jäsa på en plåt klädd med bakplåtspapper, även nu i fuktskåp om du vill. Cirka 60 minuter.

9. Grädda sedan bullarna mitt i ugnen, på 225°C i ca 10-12 minuter.

10. Låt svalna helt på ett ugnsgaller. Sedan kan de fyllas till semlor.

Att få i sig protein när man är vegan

29 dec 2021

Som vegan så ställs man ibland inför vissa utmaningar, bland annat när det handlar om att få i sig olika näringsämnen med mera. Något som alla har behov av att få i sig, det är protein. Just det är rätt enkelt att få i sig som vegan. En del tänker ju att det är ägg och kyckling, men protein finns det gott om även i andra livsmedel! Sedan finns det även veganskt proteinpulver. Kolla gärna in FitnessFranks test av veganska proteinpulver. Protein finns även naturligt i bönor och linser. Det är bara välja om du föredrar hela bönor, torkade bönor, kokta bönor eller bönpasta. Beroende på bönsort kan du få cirka 15 till 60 gram protein per portion.

Veganska proteinkällor

Utöver att bönor har gott om protein i sig, så finns det även andra bra livsmedel med detta ämne. Du kan med fördel äta mer fullkornsprodukter, då de har mycket protein. Använd dig gärna av alla sorter med sädeskorn. Hampafrön är även det ett bra alternativ. Du kan också använda dig av chia-frön, som utöver att vara rik på protein även har myckt fibrer samt omega fetter.

Du har också ärtor, nötter och mandlar som källa till protein samt så klart grönsaker! Bra grönsaker som är proteinrika är bland annat groddar, rödbetor, broccoli och squash som har 1-2 gram protein per portion. Väljer du brysselkål eller okra så har de mer än 3 gram protein. 

Så smidigt med en airfryer

19 okt 2021

En smidig köksmaskin att ha hemma, det är en airfryer. Det passar bra för veganer så väl som för köttätare, eftersom det går att fritera lite vad man vill i den. För det är just vad det är, en fritös, fast utan all den där oljan som finns i vanliga fritöser. I en airfryer kan man alltså fritera, med hjälp av varmluft. Det passar extra bra att använda en airfryer för kött, kyckling, fisk, rotfrukter, grönsaker samt att det även går att baka med den! I princip går allt som du hade tänkt steka eller laga till i ugn att laga i en airfryer. Ett extra plus med en airfryer är att den är betydligt enklare att göra ren än en vanlig oljefritös. Jag har givetvis skaffat mig en, och det är det bästa jag gjort på länge!

Gör veganska morotsbacon i airfryern

Att göra morotsbacon i airfryern är smart. Här är hur du kan göra det:

  • 2 morötter
  • 1 krm liquid smoke
  • 1 krm salt
  • 1 krm vitlökspulver
  • 1 krm rökt paprikapulver
  • 1 tsk olja

Så här gör du:

Hyvla morötterna tunt med potatisskalare. Använd gärna morötter i olika färger.
Blanda liquid smoke, kryddor och olja. Täck morötterna med marinaden, låt det ligga någon minut.

Sprid ut morötterna jämnt i airfryern, ställ temperatur på 170-180 grader och kör 4 minuter.
Öppna luckan och sprid ut skivorna. Kör 3 minuter till eller tills det är krispigt.

Ät morotsbacon direkt eller servera som krispig topping till någon god middag.

Förebygga brand i hemmet

5 okt 2021

De allra flesta bränder som sker i hem, de startar i köket. Det är bra att försöka förebygga brand i ditt hem. Ett bra sätt är att ta in en elektriker Åstorp som kan kolla över att allt ser bra ut med dina elinstallationer som ett exempel. Du bör även alltid se till att ha uppsikt över spis och ugn när du lagar mat. Inte lämna grytor på spisen för att springa ner till tvättstugan eller liknande.

En annan orsak till att det kan börja brinna i ett hem är på grund av olika elektriska apparater. Det beror då oftast på att de är trasiga eller att man använder dem på fel sätt. Gamla elapparater bör bytas ut, särskilt om sladden till dem är trasiga. 

Lämna inte heller köksmaskiner igång utan uppsikt, så väl som att ha inte tända ljus i rum du inte befinner dig i.

Förhindra brand

Ett bra sätt att vara säker, är att ha en brandvarnare, eller flera i ditt hem. Se till att regelbundet kolla över så att de fungerar som de ska och byt ut batterierna då och då. Du bör även regelbundet se över alla typer av värmekällor i hemmet. Många husbränder uppstår under vintermånaderna på grund av ökad användning av element. Kontrollera att kablarna till dina element inte är skadade och att inget hänger för eller täcker dem.

Se som sagt till att hålla uppsikt över spis, köksmaskiner och levande ljus samt se till att förvara brandfarliga produkter på ett säkert ställe.

Vilka kosttillskott behöver du som vegetarian eller vegan?

25 dec 2020

När man är vegan eller äter vegetariskt så kan det vara så att det finns behov av att komplettera kosten för att vara säker på att du får i dig alla näringsämnen och byggstenar som kroppen behöver. Det finns ett visst antal mineraler och vitaminer som är bra att satsa på att äta extra av. Bland annat B12, järn, omega3, Selen samt magnesium. Du kan jämföra olika på skonhetsguiden

Som vegan eller vegetarian är det viktigt att variera sig för att alla ämnen ska kunna fås via kosten. Men som sagt, det är bra med kosttillskott ockskå-

Viktigaste tillskotten

Något du kan behöva extra av är Vitamin B12. Det återfinns ofta i kött och fisk men även i mindre mängd i ägg och mjölkprodukter. Det betyder att du som vegetarian eller vegan kanske inte får i dig detta viktiga vitamin utan måste tillföra det via kosttillskott. Detta vitamin är bra för cellens energiomsättning, normal neurologisk och psykologisk funktion, immunsystemets normala funktion och mycket annat.

Järn är ett ämne som finns mycket av i animalier samt i grönsaker. Dock är det järn som finns i grönsaker sammansatt på annat sätt. Det kallas för icke-hemjärn och är svårare för kroppen att tillgodogöra sig och därför behöver du tillföra järn via kosttillskott.

Selen är även det bra eftersom att det bidrar bland annat till ämnesomsättningen och är en viktig antioxidant. Det finns till viss del i baljväxter och nötter men tyvärr är detta inte tillräckligt. 

Det är även bra att komplettera kosten med Omega 3 då det är antiinflammatoriskt och våra celler behöver omega 3 som byggstenar till cellerna i hjärnan och resten av kroppen.

Jag har bott vid en landsväg...

1 sep 2020

En underbar sång av Edvard Persson, denna matglade skåning som förgyllt livet för många. Den fortsatte med "... i hela mitt liv." - Så har det också sett ut för mig. Eller nej, det har jag väl kanske inte gjort men däremot har jag bott på ganska många ställen. Innan jag blev vegan så bodde jag en sväng i Halmstad till exempel, och jag har även bott på andra fina ställen utmed vår vackra västkust. 

Bor man på många ställen så flyttar man ofta

Så är det, och en av de saker som jag inte gillar med att flytta är att städa efter man har flyttat klart. Man vill ju liksom bara låsa dörren om det gamla och starta det nya. Då är det tur att det finns städföretag som flyttstädningarhalmstad.se eller andra städfirmor som kan fixa det åt en. Eller så ber man mamma, fast det funkar nog bara en eller två gånger är jag rädd. 

En flytt jag minns

När jag lämnade Landskrona så hade jag fixat en städfirma som skulle fixa flyttstädet åt mig. Det företaget kan du läsa mer om genom att klicka här. Två dagar efter så var det dags för besiktning av lägenheten och de hittade inget alls att klaga på. Inte ens en smutsrand på fönstren. Fastighetsskötaren var hur nöjd som helst, och det kan jag ärligt säga att det var jag med. Så rent som det var där har jag aldrig haft - vare sig före eller efter!  

Bygga muskler när man är vegan?

13 aug 2020

Allt fler eftersträvar att följa en vegan- eller vegetariankosthållning, både inuti och utanför gymmen. Men hur fungerar det då med att kunna äta rätt, bygga de där musklerna så man är vegan? Branschen har ju lagt sin grund ite på att man för byggandet av muskler ska äta  kyckling och ris. Dock är det fullt möjligt att bygga på bra med muskler även utan kycklingen! Dock kan det som vegan vara bra med extra tillskott, läs mer här om det. 

Sedan är det ju skillander mellan vegetarian och vegan:

Vegetarian: Äter inte kött, fågel eller fisk men ägg och mejeriprodukter går bra.
Vegan: Äter inga animaliska produkter överhuvudtaget.

Ett måste med protein

För att bygga musklre så krävs det ett tillräckligt högt och kvalitativt proteinintag. Protein är uppbyggt av aminosyror. Vissa aminosyror kan kroppen producera själv och andra måste på ett eller annat sätt intas via maten. Ofta kan det vara så att många vegetabiliska proteinkällor, (inte alla), ofta inte innehåller fullvärdigt protein, det vill säga protein med alla essentiella aminosyror i fullgod mängd. Detta går dock att komma runt genom att kombinera olika proteinkällor.

Vegankost och muskeluppbyggnad

Då det är som så att alla essentiella aminosyror krävs för effektiv muskeltillväxt och alla vegetabiliska källor inte innehåller alla essentiella aminosyror, måste man som vegan lägga lite extra tanke på vilka proteinkällor man väljer samt hur man kombinerar dessa. Det finns vegetabiliska proteinkällor som är fullvärdiga i såväl mat- som pulverform som till exempelvis soja. Då det är ökat intresse att äta veganskt, så har det även blivit bättre produkter med soja, både med smak, kvalitet och variation. 

Sedan finns det även andra bra vegetabiliska proteinkällor i form av baljväxter, bönor och linser. Då de vegetabiliska proteinkällorna oftast inte är fullvärdiga kan det krävas att de kombineras med andra proteinkällor. Ett exempel är att kombinera bönor, kikärtor eller linser med ris.

Vegandröm

8 mar 2020

En av mina absoluta favoriträtter är ett grekiskt recept på fyllda tomater. Tomaterna gröps ur och fylls med en mix av ris, örter och tomatkross (det urgröpta). De ska sedan in i ugnen i ca. en timme. Ljuvligt gott! Är man bara vegetarian kan man servera med yoghurt, som grekerna gör. Jag själv äter dem som det är.

Bli lite mer fit

20 feb 2020

Jag har bestämt mig för att verkligen ta tag i detta med träningen nu. Jag ska dra ner på de dagar jag äter en massa skräpmat och godis och fokusera på att gå mer till gymmet. Har ju faktiskt ett gymkort jag fått via mitt jobb, så dumt att inte använda mig av det. Har funderingar på att boka en PT med, för att få den hjälpen jag behöver. Grejen är att det nyss börjat en ny kollega på jobbet, och han är verkkligen vältränad. Muskler överallt och inget fett! Kanske man kan be honom om tips och råd. Vet han pratade sig varm om Fitline för ett tag sedan som är ett kosttillskott. Det kanske är bra grejer?

Ett steg i taget

Även om jag har tränat lite innan, så har det varit en paus med en massa gott att äta. Så tror på att nu ta ett steg i taget så att säga. Det går inte chocka kroppen med allt på en och samma gång. En sak i taget så att kroppen och hjärnan hänger med. Då blir det nog lättare att gå över till att ha ett helt hälsosamt liv. 

Det jag kan göra på egen hand är att dra ner på godsakerna. Grejen är ju att även om jag är vegan så finns det fullt med fettfällor och sockerfällor ändå. Sedan kan jag börja med träningen och sedan öka på det allt eftersom tänker jag.

Enkla tips för en bättre tarmflora

13 nov 2019

Jag läste någonstans det att veganer, vi har den bästa tarmfloran och det tack vare den kost vi äter. För att kolla hur tarmfloran mår, så kan man göra en analys av den, det kan du göra genom ett labb. Sen är det klart, det räcker inte bara att vara vegan för att ha bra tarmflora, det gäller att göra rätt och äta rätt.

Här är tre bra tips på få bra tarmflora:

  • Ät fler probiotiska livsmedel
    Detta är mjölksyrade grönsaker.  Syrade grönsaker är busenkelt att göra själv. En annan sak att äta och göra själv, är gen kokosyoghurt. Yoghurt innehåller massa goda bakterier. Dock inte så veganskt.
  • Ät fler fibrerrika livsmedel
    Bra att äta mycket grönsaker och frukt.
  • Rör på dig
    Genom att röra på dig stimulerar du tarmrörelserna som är viktigt för att du bland annat ska ha en regelbunden tarmtömning.

En bra rätt att äta, det är veganska pannkakor. Självklart ska du få receptet.

Veganska havre &-bananpannkakor

  • 1 banan
  • 1 ½ dl havregryn
  • 1 ½ dl havremjölk
  • 1 msk ekologiskt potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1 krm kardemumma
  • 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser i en blender. Mixa tills du fått en fin och len smet.
  2. Stek pannkakorna på medelhög värme i rikligt med veganskt smör eller kokosolja.
  3. Sen finns det även en massa mer bra tips på hur du kan få en bättre tarmflora om du söker på nätet.

 

När livet förändras

2 nov 2019

rullstol i trappa

Man ska nog vara glad för det liv man har och lever och njuta av det till fullo. Man vet aldrig när livet kan förändras. En nära vän till mig råkade för att tag sedan ut för en bilolycka. Som tur var så överlevde han, men kroppen tog en hel del stryk. Han blev dessutom förlamad i halva kroppen och måste nu därför ha rullstol. Han kom nyss hem, till huset där de bor. Dock är det huset inte så särskilt handikappsvänligt. De har två våningar och som det är nu, så kan han inte ta sig upp. Det är dumt, för det är där de så klart har sitt sovrum. Men jag tipsade om att det finns smarta trappklättrare som är elektriska. Som man kan installera i trappan. Så de skulle kika på den möjligheten. En annan möjlighet är att de flyttar. Men det är inte så kul att behöva göra det när man har ett hus man trivs i.

Hur skulle jag klara det?

Jag vet inte hur jag själv skulle hantera att hamna i rullstol. Jag är ju en ganska så aktiv människa som gillar att röra på mig. Jag reser gärna utomlands och så vidare. Det är klart, livet tar ju inte slut bara för att man tar sig fram med en rullstol, men det är ju genast lite svårare och kräver ju mer planering. Min vän verkar dock hantera det bra. Som han säger, han är glad att han lever!

Problem med avloppet är inte så kul

3 okt 2019

Det började med att vattnet inte rann ur vasken på ett bra sätt. Jag tänkte att det var lite skit i rören, så jag skruvade isär dem för att göra rent. Jag fick bort lite gamla matrester och smuts och satte ihop det igen och satte på vattnet för att kolla. Sen hämtade jag svabben... Inte var jag lika lugn som jag låter heller för det sprutade vatten åt alla möjliga håll. Så där stod jag, fredag eftermiddag med ett trasigt avlopp i köket och väntande besök. Det skulle inte funka att vara utan diskhon hela helgen så det var bara att börja leta efter en rörmokare. 

Hittade en till slut

Det är förvånansvärt många hantverkare som tar ledigt tidigt på fredagar. Men till slut så fick jag tag på VVS i Helsingborg som kunde komma hit för att kolla på problemet. De sade att jag fick betala lite extra för den långa resan, men det var det värt tänkte jag. Drygt en timme senare ringde det på dörren och där var rörmokaren. Han gick raskt ut i köket och dök ned under vasken. Jag hörde hur han liksom mumlade för sig själv, och vågade knappt fråga hur det gick för honom. Han tittade ut med ett leende och sade "kommer snart" och kilade snabbt ut igen. När han kom tillbaka hade han en bit plaströr i handen och 10 minuter senare var problemet löst. Tack VVS i Helsingborg! Snabb hjälp uppskattas när man klantar till det. 

Orkar en vegan verkligen träna?

30 sep 2019

Frågan som är min titel, den får jag förvånansvärt ofta. Att undvika kött eller alla animalier har dock överlag blivit allt vanligare i träningsvärlden. Men hur går det med träningen om man undviker det som historiskt sett varit stapelvaror i träningsbranschen? Det går faktiskt hur bra som helst. Det är inte ett måste att äta en massa animaliska produkter. Det finns andra bra tillskott att ta till. Ett bra är Fitline. Läs mer om hur fitline kan hjälpa dig. Det går alltså bra att vara vegetarian eller vegan och ändå bygga muskler.

Hur funkar det?

Det är relativt bekymmerslöst att bygga muskler med en vegetariankost och det är ganska enkelt med en vegankost där mjölk- och äggprotein inte är ett alternativ. Det är dock kanske något mer av en utmaning om man jämför mot vegetariankost

Eftersom alla essentiella aminosyror krävs för effektiv muskeltillväxt och alla vegetabiliska källor inte innehåller alla essentiella aminosyror, måste veganer lägga lite extra tanke på vilka proteinkällor de väljer samt hur de kombinerar dessa.

Det finns vegetabiliska proteinkällor som är fullvärdiga i såväl mat- som pulverform. Soja är en av dem. Utöver detta finns det en massor av andra bra vegetabiliska proteinkällor i form av andra baljväxter, bönor och linser. Eftersom de vegetabiliska proteinkällorna dock oftast inte är fullvärdiga kan det krävas att de kombineras med andra proteinkällor. Ett exempel är att kombinera bönor, kikärtor eller linser med ris. 

Så ni ser, det går alldeles utmärkt!

Bygg inte hus på en sandig strand

27 sep 2019

Bygg inte hus på en sandig strand
Bygg inte hus på grus
Kanske verkar det okej
Men en dag du ångrar dig
Du måste bygga huset en gång till

Du måste bygga huset på ett berg
På en stadig grund som inte rubbar sig
För när stormen piskar på
Har du frid i huset ändå

Den här sången sjöng vi i söndagsskola när jag var liten, och jag vet inte om jag minns texten exakt rätt men det är nära nog. Att den kom tillbaka till mig just nu beror på att en vän i Helsingborg pratat om att de vill bygga ett nytt hus, och precis som att man ofta har goda grunder till att bli vegan så är grunden till huset det viktigaste av allt. Så jag sade till honom att kolla upp det här med markarbete innan de sätter igång med själva bygget. 

Allt var klart

Min vän måste nog ha sjungit samma sång som lite, för han sade direkt att även om de inte ska bygga på ett berg så skulle det nog bli en grund som inte rubbar sig ändå. De hade nämligen redan sett till att kontakta ett företag för dränering i Helsingborg som skulle utföra allt jobb med marken. Och ska man vara krass, så är det ofta både sand och grus som grunden består av, men förberedd på ett sånt sätt att det blir lika fast som ett berg. 

← Äldre inlägg