En blogg om kost och veganism
Allt för dig som är - eller funderar på att bli - vegan

Mysig helg med syrran

22 Aug 2018

I helgen som var så hade jag och min syster en syskonhelg, då det bara var vi två som umgicks. Ibland får man allt ta och göra såna saker. Vi pratade om hennes nya jobb, som innebär kontorsstädning och flyttstädning med mera. Bra att det finns kontorsstädning Stockholm så väl som flyttstädning Stockholm för dem som behöver det och för syster som då kan jobba! Denna helgen lagade vi även mat tillsammans, självklart veganskt. På lördagen åt vi en fantastisk gryta, som syrran hade recept på. Ska självklart dela med mig av den här.

Vegansk chiligryta med sting

Vegansk chili
1 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or)
1 st paprika(or)
0,5 st chilifrukt(er)
1 msk rapsolja, ca, till stekning
2 msk tomatpuré
600 gram krossade tomater
2 tsk spiskummin
1,5 tsk paprikakrydda
1 tsk cayennepeppar
1 tsk strösocker
0,5 tsk chiliflakes
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 förpackning kidneybönor, ca, 380 gram
0,5 förpackning kikärtor, ca, 195 gram
1 burk(ar) majskorn
0,5 kruka(or) färsk koriander
Tillbehör
4 port ris
0,5 burk(ar) Oatly iFraiche
0,25 kruka(or) färsk koriander

Tillagning
Tillbehör
1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Vegansk chili
1. Skala och hacka gul lök och vitlök samt paprika och chilifrukt. Stek i olja på medelvärme under omrörning i några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut till.
2. Tillsätt krossade tomater, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, strösocker, chiliflakes, salt och svartpeppar.
3. Tillsätt bönor, kikärtor och majs. Låt småputtra under lock i ca 15-20 minuter.
4. Finhacka färsk koriander och rör ned i grytan.
Tillbehör
1. Servera chilin med ris, vegansk crème fraîche och lite hackad färsk koriander.

Får ses snart igen

Helgen var toppen och det kommer nog bli att jag åker hem till henne nästa gång. Ska leta efter bra recept då med så att jag kan laga maten den gången!

Fortsatt dröm om veganrestaurang

19 Jul 2018

Ni vet jag har ju tidigare utryckt min dröm om att få öppna en egen veganrestaurang. Jag har ännu inte kontaktat en konsult om det, men drömmen tog tag i mig igen när jag på nätet såg en perfekt ledig lokal i Helsingborg. Det var rena rama drömlokalen, förutom att den nu inte ligger i Malmö, där är ju var jag vill starta i så fall. Men just lokalen i sig, som jag såg, den fick mig att åter igen fundera på denna dröm om att starta eget och att det kanske kan vara idé att ta tag i det. Visst trivs jag på kontoret jag jobbar på nu, men ändå, att kunna driva något eget, det vore inte fel!

Skulle ha en massa goda alternativ

Många gånger när man ska ut och äta veganskt idag, så finns det inte restauranger som erbjuder bara veganskt, utan det är blandat. Värst är det de restauranger som tror att det de erbjuder är veganskt, men det är snarare vegetarianskt. Det finns förvisso några veganrestauranger, men jag vill ha en med äta hemma hos känsla och en massa goda veganska alternativ. Sedan vet jag väl inte om jag själv skulle stå i köket, utan det är nog snarare allt annat jag skulle sköta. Jag har en vän, som är kock som hade passat perfekt för jobbet hos mig, om jag nu skulle starta eget då. Ja jag får fortsätta fundera på detta, så får vi se vad som händer i framtiden.

Bra med lite extra tillskott

12 Jul 2018

När man valt att äta veganskt, så måste man vara medveten om att vissa ämnen faller bort, som man inte får i sig på naturligt sätt. Vegankost har inga som helst produkter från djurriket och är det så att man är extrem vegan, så äter man inte honung (från bin) eller gelatin (vanligt i godis, mediciner och kosttillskott). Detta kan få näringsmässiga konsekvenser. Det gäller att ha en god inblick i hur man skall kompensera för näringsbortfallet som kommer av att man utesluter kött, fågel, fisk, skaldjur, ägg, mjölk, ost och smör så att man ändå erhåller en fullvärdig och näringsrik kost. Det kan vara extra viktigt när du tränar att till exempel äta Fitline, så läs mer om hur Fitline kan hjälpa dig. Sedan är det även bra att läsa på om olika kosttillskott på nätet.

Varför man blir vegan 

När man väljer att bli vegan så är det olika från idivid till individ varför man väljer detta. Det kan vara av så kallade etiska skäl, att man anser att man inte ska ha djur i fångenskap, allt de inte ska jagas, fiskas, dödas för att människan ska kunna äta. En annan sak är solidaritets- och miljöaspekten Många äter vegetarisk eller en vegansk kost av hälsomässiga skäl. Väl sammansatt vegankost är i flera avseenden hälsosam.

Vegankosten har mycket grönsaker, rotfrukter, potatis, frukt, bär, spannmål, baljväxter, nötter, frön, vegetabiliska oljor, alger och groddar. Denna typ av livsmedel har mycket fibrer, antioxidanter och ”nyttiga” fetter.

Dock är det som så att man måste vara uppmärksam så att man får i sig näringsämnen som järn, vitamin B12, D-vitamin, kalcium, selen, jod, zink, fullvärdigt protein och omega 3-fettsyror. 

När man behöver lite större kläder

18 Jun 2018

Jag följde med brorsan på en shoppingtur häromdagen, men det var väl inte direkt upplyftande. Eller ja, det var han som behövde ha lite nya kläder, men vet ni hur dåligt utbud det är i de butiker vi har? Han har ju behov av större kläder, då han väger lite mer än typsnittet. Men i de vanliga butikerna här, var det dåligt med xl kläder. Ska man ha stora kläder så är det som om att man ska nöja sig med oformliga tält. Det slutade med att han inte köpte nåt. 

Köpa stora kläder på nätet

Vi satte oss på ett café istället och sökte efter stora kläder online, och då hittade vi en butik. De hade ett riktigt bra utbud med stora kläder och snygga var de med. Så det blev att brorsan beställde från där istället. Så då får han ju sina kläder. Men det är tråkigt att man inte kan få handla på vanligt sätt ändå.

Nåt måste göras

Jag tycker det är kasst att det är så många butiker med kläder för män som inte har stora kläder i rätt typ av xl. Det finns ändå ganska många killar som har behov av det. Kvinnorna har kommit lite längre på den fronten. Det finns flera butiker som har gett tjejerna egna avdelningar med just stora kläder. Så borde det göras även för killar. Får väl se om det kommer att komma. Som tur är har man ju internet så länge. 

Bara för jag är vegan är jag inte korkad

24 May 2018

Jag vet faktiskt inte vad det beror på men ofta när jag berättar att jag är vegan så får jag en blick som ser ut som en blandning av medlidande och högdragenhet. De som själva inte valt bort animaliska produkter verkar tro att det är något fel på min hjärna. Att jag har någon form av funktionsnedsättning eller något. En gång för alla! Jag är precis som du, fast jag väljer bort saker som kommer från djuren. Så enkelt är det. Som exempel kan jag ta när min bil pajade. Den bara dog och jag öppnade givetvis motorhuven för att se om jag kunde avgöra direkt vad som stod på. 

Då kommer grannen

Ska jag hjälpa dig lille vän? Jag höll på att explodera och ville skrika högt. Men lugn och sansad som jag är så svarade jag bara. "Ja, du kan hämta min felkodsläsare som ligger på bänken i garaget." Han bara tittade på mig och blinkade och jag förstod ganska omgående att han inte hade en aning om vad jag menade. Jag förklarade hur den såg ut och talade om att det är en pryl man använder för att läsa av felkoder på sin bil om man inte vet exakt vad som är fel på den. Hans svar tog nog ändå priset. Han föreslog att jag skulle lämna in bilen istället. Till någon som vet vad de gör... Jag kollade felkoden, fixade problemet på 5 minuter och min bil funkade som en klocka igen. 

Att tänka på när man reser och är vegan

17 Apr 2018

För många är maten en mycket viktig del av en resa och är man vegan så kan det vara ännu viktigare. Många gånger kan man ju fundera på, vad det finns för mat och vad man kan äta. Vi i vår familj har ju varit veganer ett antal år här nu och vi gillar att resa mycket. Oftast är det lätt att vara vegan, även utomlands. Så tänk inte att det är något som hindrar dig från att resa till Bolivia eller vilket land det nu det är du funderar på. Många människor tror att det är begränsande att vara vegan, men vi tycker tvärtom. Vi har testat många nya maträtter och frukter som de flesta säkert aldrig hört talas om.

Alternativ finns alltid

Oavsett om du bokat resa till Bolivia eller tänker dig en resa till Argentina, så går det att hitta veganska alternativ. Argentina må vara känt för sitt kött, men det är inte allt! Sedan gäller det ju att inte vara kräsen så klart. Det finns även länder där det är lättare eller svårare att vara vegan. Sedan går det allt som oftast att prata med kocken, eller servitören om vad man äter eller inte äter. Frukt är annars en mycket bra räddning, då och då. Så låt inte det faktum att du är vegan eller vegetarian hindra dig att resa till Argentina, bara för du hört att det är mest kött där. Upptäck i stället deras stora variation i frukter, grönsaker och annat gott!

Göra om i sovrummet

13 Apr 2018

Vi har länge pratat om att göra om i vårat sovrum, lite så som det ser ut på bilden, men med extra garderob, vilket behövs för alla kläder. Vårt sovrum nu är inte vackert. Det är fel färg på tapeten, samt att det är en trist plastmatta som golv. Vi vill renovera hela sovrummet, från golv till tak, samt att vi även vill köpa nya möbler. Dels en ny säng, med bäddmadrass, samt sängbord, garderober, och så lite kuddar, täcken och annat smått och gott. Men först och främst är det väl att riva ut det gamla. Ner med tapeterna, ut med golvet och så lägga in nytt golv och tapetsera samt måla taket.

Köpa möbler online

Efter att tapet och golv är klara, så tänkte vi beställa möbler på nätet. Det är det allra smidigaste sättet att handla möbler tycker jag. WeGot är en bra möbelbutik tycker vi. Vi har tidigare köpt soffa där. Nu är det dock bäddmadrasser, och säng och allt annat till sovrummet vi behöver! Frågan är bara vad man ska ha för tema i sovrummet, om det ska vara ett tema, eller bara en färgskala. 

Inspiration på nätet

När vi ska göra om något, så brukar vi leta efter inspiration på nätet. Det finns många bra sidor som visar hur man kan göra olika rum, på olika sätt. Det ger en bra idéer och tips och man måste ju inte följa dem slaviskt heller, utan ta delar av det som man gillar.

Påskmat för veganer

31 Mar 2018

Just påsken är synonymt för så mycket mat som inte är veganvänligt. Då tänker jag på köttbullar, prinskorvar och framför allt ägg. Köttbullarna kan vi göra med Quorn, prinskorvar finns färdiga att köpa utan animaliska produkter men när det gäller äggen så får man bli lite innovativ. Jag ska därför dela med mig av ett recept som jag gillar och som ger känslan av att få äta ägghalvor på påsken!

Recept

0,5 avokado/person
2 dl vegansk majonnäs
1 dl havre fraiche
1-2 burkar tångrom
100 g fast tofu
1 liten rödlök
3 krm rökarom (exempelvis Liquid Smoke)
Massor av dill
En halv citron
örtsalt

Det är mycket enkelt! Smula sönder tofun i en skål och häll i rökaromen lite i taget så det inte blir för mycket. Hacka rödlöken och dillen och blanda i smeten och rör sedan ner havre fraiche, majonnäsen och tångrom. Pressa ur citronen och blanda i lite saft i taget medan du smakar av så det inte blir för mycket syra och rör sedan ned lite av det rivna skalet. Dela avokadon och fyll med röran. Klart! Du kan dekorerar med lite extra dill om du har lust. Röran håller sig minst 2-3 dygn i kylskåp så det går att förbereda och spara. 

Glöm inte extra proteiner

För att få i sig de viktiga proteinerna så är det viktigt att man också tänker på att använda sig av kosttillskott. Hos Fitness Frank kan du hitta alla de extra pulver du behöver för att ge kroppen de extra tillskott den behöver när du väljer att äta utan animaliska produkter.  

Hur kan du påverka miljön?

14 Mar 2018

Äta mindre kött, det är bra för miljön, så som vegan har man tagit ett bra steg på den vägen. Men vad kan man göra mer för att påverka miljön, på ett bra sätt? Det finns bra miljösidor på nätet att kolla upp smarta tips på. Jag har bland annat läst på nätet att man kan tänka på hur man transportera sig. Alltså vad man väljer för färdmedel. Det är bra att köra så lite bil som möjligt, men om man måste ha bil, så ska man använda bränslesnåla bilar eller bilar som drivs med alternativa bränslen, samt även lära sig det som kallas sparsam körning och kör bränslesnålt. 

Hushålla med energin hemma

Det man även kan göra för miljön, så väl som för att spara pengar är att tänka på energiåtgång hemma. Det kan man göra bland annat genom att köpa och sedan använda sig av energieffektiva hushållsapparater. Energiklasserna A, A+ eller A++ är energisnålast.

Sen är det bra att även satsa på lågenergilampor, samt att man ska sänka sin innetemperatur. Det är även en god idé att spara på varmvatten med snålspolande munstycken på kranar och dusch.

När man ska koka vatten är det bättre att använda vattenkokare eller ha ett lock på kastrullen. 

Stand-by på tv och andra apparater drar mycket ström. Det är bättre stänga av dem helt genom att dra ur kontakten eller direkt på tvn. 

Frysen ska man se över med, frosta av den ofta, då det gör att den drar mindre energi. 

Tandkräm för veganer

6 Mar 2018

En sak som är lätt att missa när man väljer att bli vegan är att även skönhetsprodukter och hälsoprodukter kan innehålla animaliska ämnen. De kan också vara testade på djur och det är ju inget vi vill vara med om eller hur? Hur ska man göra då för att vara säker på att den tandkräm man väljer är helt och hållet anpassad även för veganer? Det gäller att ha koll på innehållsförteckningarna! Här får du tips om tandvård och vad du ska kolla efter.

Saker att leta efter på innehållsförteckningen

• Adenalin/Adrenaline: Kommer från adrenalinkörtlar på grisar.
• Albumen: Albumen är ett bindemedel som kommer från äggvita och/eller mjölk.
• Allantoin: Detta är ett ämne som kommer från grisar och är en urinsyra.
• Ambergris: Utvinns från kaskelotvalarnas inälvor.
• Amylase: Amylase är ett ämne man får från djurs saliv, främst från grisar.
• Benmjöl: Används som slipmedel och innehåller kalcium som stärker tänder och kommer från djurben.
• Glycerin: Också känd som Glycerol. En sockeralkohol som utvinns ur fetter. 

Både Glycerin, eller Glycerol som det ibland kallas, och Allantoin finns som helt vegetabiliska ämnen. För att få reda på vilket som används i den tandkräm du väljer så måste man själv kontakta tillverkaren. 

Vi kan hjälpa till att förändra världen

Varje gång vi veganer kontakter olika företag och ber dem berätta om varför de väljer att använda animaliska produkter så sår vi också ett frö. Ett frö som sedan växer till sig och kan få dem att självmant välja att gå över till helt vegetabiliska produkter. För vem behöver inälvor för att få ett fint leende? 

Viktigt att få i sig all näring

23 Feb 2018

Vi veganer är väldigt noga med vad vi äter och en vegansk kost kan vara riktigt hälsosam, dock är det viktigt att se till att man får i sig alla näringsämnen man behöver. Vissa saker finns att hitta i kött, men då vi inte äter det så får man hitta andra sätt att få i sig det på. Vill man undvika näringsbrister bör man ersätta det man utesluter, inte bara välja bort det. Om man får brister, så kan det påverka hälsan, och då både hud, hår, tänder och benstomme, samt att man kan få sämre immunförsvar. Viss vegansk kost kan även fräta på tänderna, så det gäller att gå till tandläkaren och ha koll på sina tänder!

Sex viktiga ämnen vi alla bör få i oss

Vitamin B12

B12 är mycket viktigt för hjärnans utveckling. Ofta har äldre, bantare samt vegetarianer och veganer en ökad risk för brist då B12 finns främst i animalier som fet fisk, skaldjur, ägg och inälvsmat.

Spirulina, nori och tempeh är bästa B12-källorna för vegetarianer.

D-vitamin

Detta är ett vitamin vår hud kan tillverka själv med hjälp av solen, men är det få soltimmar behöver de flesta (allätare, vegetarianer som vegetarianer) äta berikad kost eller kosttillskott.

Järn

Järnbrist är en av de vanligaste bristerna. Var tredje kvinna i fertil ålder uppges lida av denna brist och det är också extra vanligt hos laktovegatarianer samt hos personer som äter strikt vegankost.

Några av de främsta vegetariska järnkällorna är torrjäst, pumpakärnor, vetekli och kakao.

Zink

Zink är ett av kroppens viktigaste mineraler och behövs för många processer i kroppen. Det är bra för tillväxt, skelettbildning, läkningsprocesser, ämnesomsättning och könsutveckling. Även benstomme, tänder, hår och hud kräver goda zinknivåer för att må bra.

Bra vegetariska zinkkällor hittas bland annat i fullkornsprodukter, vetegroddar, baljväxter, havremust, nötter, pumpakärnor, sötmandlar, jordnötter, majs, spenat, sparris och mango.

Kalcium

Kalcium behövs för att muskler, hjärta och nervsystem ska fungera som de ska, samt för blodets levringsförmåga. Kalcium ger tillsammans med fosfor och magnesium även hårdhet och styrka åt skelett och tänder.

Kalcium finns i mjölkprodukter och ägg men är du vegan behöver du hitta en bra ersättningsprodukt som till exempel berikad växtmjölk som till exempel soja-, havre-, ris- eller ärtmjölk).

Protein

Proteiner består av kedjor av olika aminosyror. Det finns ingen enskild fullvärdig vegetabilisk proteinkälla, därför är det extra viktigt att variera sin kost som vegetarian. På så sätt kan man tillgodose behovet av alla aminosyror.

Bra proteinkällor för vegetarianer är annars bönor, linser, nötter, pumpakärnor, baljväxter, soja, quorn, sädesprodukter och alger. Även mjölk och ost är proteinrika för den typ av vegos som äter det.

När håret ser ut som en vildvuxen buske

17 Feb 2018

Just nu är jag glad att det är lite kallare ute, för jag kan dölja mitt hår i en mössa. Det har fått växa fritt bra länge och känner det att jag måste nog snart göra något åt det. Kanske ta mig till en frisör här i Malmö och få en ordentlig klippning. Jag kan ju inte gå runt med mössa dygnet runt heller och när våren och sommaren kommer så kan det vara skönt att ha varit redan hos en frisör Malmö. Vet inte om jag ska klippa det superkort, eller om jag ska se om jag hittar en frisyr jag känner att jag gillar.

Skönt besöka frisören

Jag gillar ju att gå till frisör Malmö, men ibland går ju månaderna och jag hinner inte riktigt med att boka tid. Nån gång har jag rakat av det själv med trimmern men det blir inte så snyggt. Bättre då att låta ett proffs klippa mig. Sedan är det rätt skönt att få håret tvättat innan och sedan stylat lite. 

Hitta rätt frisör

Då jag inte jätteofta går till frisör i Malmö, så har jag inte en specifik jag brukar besöka. Det gör att jag varje gång letar efter en ny att gå till. Vill ju hitta en jag trivs med och som man kan gå till varje gång. Såg att det fanns en sida, Timecenter, där olika frisörer finns, är en bokningssida som är rätt schysst. Kanske ska kika mer på just den sidan och se om det finns bra frisörer de rekommenderar på den sidan.

Tänk att få starta en veganrestaurang

15 Feb 2018

Jag har en dröm och det är att starta en egen restaurang, med bara veganska alternativ. Det vore nåt det, att ha ett eget ställe, med den typ av mat jag gillar. Dock vet jag inte hur man gör om man vill starta eget. Har sökt runt lite på nätet och sett att det är en bra idé att anlita en restaurangkonsult till exempel. Då kan man få tips och råd om att starta eget. Man får även en plan att följa så att säga. Det låter ju bra, men sedan kan det nog vara bra att även se över hur man ska finansiera det hela. Men det kanske en restaurangkonsult också kan hjälpa till med.

Vad får man för hjälp av en restaurangkonsult

Jag såg ett företag, Attenda, som erbjuder konsulttjänster.De kan hjälpa till med just att starta eget genom hjälp från en restaurangkonsult. Tydligen ska det göras en marknadsanalys först, och man ska ta reda på vad området saknar, som man ska öppna i. Nu har jag ju redan en klar nisch, då det är veganskt, men det är även annat en sådan här marknadsanalys innehåller. Sen kan man tydligen även få tips och råd från en erfaren krögare. Då kan man passa på att fråga denna vad man vill om mat, priser, inredning med mera.

Vi får se om jag kontaktar en konsult, eller om jag ska låta det bara vara en dröm det där med att starta eget!

Ska även barnen äta veganskt?

4 Feb 2018

När man är vuxen kan man göra ett medvetet val att bli vegan, men hur är det med barnen? Ska man låta dem äta kött, eller ska man även låta dem äta veganskt? Det finns många uppfattningar om hur man ska göra, beroende på vem man frågar! Dock är det ju så att kött är inte ett måste, utan barn kan må bra även om de äter en vegansk kost. Så länge den är varierad och innehåller alla de näringsämnen de behöver. Barn som är små hänger helt naturligt på sina föräldrar och gör och äter vad de äter. Det är först när de kommer upp i ålder, som de kanske ifrågasätter, då de ser andra barn, på dagis eller skolan, äta kött. När vi väntade vårt första barn, så var vi båda veganer, redan då. Vi hade inte bestämt oss hur vi skulle göra. Det enda vi hade klart för oss, var att inreda barnrummet, med skötbädd, spjälsäng och annat vi hittade på Pyret & Snäckan. 

Känn av vad som är bäst för er

Vi var nog oroliga över vad normen sa, när det kommer till barn och deras mat och att det "ska" vara som det alltid varit och att man blir udda om man gör emot. Vi var dessutom själva ganska nya på detta med veganism då. Att då även vara förstagångsföräldrar, gjorde inte saken lättare. Vi hittade mest tips och råd om vad för barnvagnar man skulle köpa och att pyretochsnackan.se var ett bra ställe att handla på.

Så vårt första barn, fick äta kött, men senare kom hon att se vår vegankost, och blev nyfiken och testade. Vårt andra barn, fick vegankost från start. Ni föräldrar ska göra det som känns rätt för er och för ert barn!

En annorlunda typ av cykel

1 Feb 2018

Som vegan är jag redan inne i ett bra mijötänk, men vill inte stanna bara vid det. Försöker i möjligaste mån att tänka miljövänligt och ekologiskt andra gånger med. Jag har cyklat mycket istället för att ta bilen och det är ju ett bra val. Dock är det ju rätt jobbigt ibland. Men nu har jag hittat ett bra alternativ. Det är en elcykel. Den är även den miljövänlig eftersom den går på el. Sedan kan man även trampa på den som en vanlig cykel med stundvis. Men det kan vara skönt med en elcykel, att koppla på motor när det går uppför! Eller när det är motvind, att cykla när det blåser är ju jättejobbigt att göra!

Smarta funktioner

Jag har läst på lite om detta med elcykel Den går i max 25 km/h och drivs av en motor. Denna motor går på batteri.Det innebär att det är ingen bensin, olja eller såndana miljöbovar inblandade! Batteriet kan man ladda hemma om man vill och det går att använda om och om igen. En laddning räcker mellan 5 till 7 mil och det är ju ganska långt. Sedan beror det väl på hur mycket man använder motorn i uppförsbackar och motvind och så vidare. Dock är det bra att om batteriet skulle råka ta slut, så är det inte någon fara. Det är bara att börja trampa på som med en vanlig cykel. Så hem, det kommer  man ju alltid!