En blogg om kost och veganism
Allt för dig som är - eller funderar på att bli - vegan
Det enda rätta
Är du vegan? Eller funderar du på att ta steget och bli vegan? Du är förmodligen redan någon form av vegetarian och inser ju mer dagarna, månaderna och åren går hur ohållbart det är att utnyttja djur för det egna höga nöjets skull. Inte bara är det ohållbart att låta stora betesdjur ta upp fullt odlingsbara marker, för att släppa ut orimligt höga halter av koldioxid där växter skulle bidra med raka motsatsen, utan det är också etiskt oförsvarbart på personlig nivå att äta en massa kött och handla en massa produkter med innehåll av restprodukter från köttindustrin. De flesta djur som hålls för köttproduktion lever odrägliga liv där deras barn slits ifrån dem; där de inte har utrymme att ens vända sig om från dagen de föds till dagen de dör; och där de tvångsmatas med ett rör nedstucket i halsen för att de ska växa sig feta på kortast möjliga tid. Det finns inget från djurriket som vi inte kan leva utan och idag finns det dessutom alternativa kostkällor som med råge väger upp de eventuella näringsförluster som uppstår när man helt utesluter mat från djur ur sin kost. Att bli vegan är det smartaste man kan göra mot både sig själv och planeten i stort. Dessutom är vegansk kost himmelskt god!
På denna hemsida snackar vi veganism ur alla synvinklar.
Detta var tidigare en informationssajt för personer som var intresserade av veganvänliga restauranger och butiker i Malmö.
Sida 3
Elcykel
8 Jan 2019
En vegansk livsstil handlar inte bara om vad man äter, utan även om en massa andra saker. Transport är ett viktigt ämne för oss miljömedvetna och vi gör allti vår makt för att undvika bilkörning och flygresor. Vi äger inte ens en bil utan tar oss runt med elcykel och kollektivtrafik. Vi har väl tur som bor i Malmö där det är välanpassat för cyklister. Dessutom är kollektivtrafiken suverän med sina gröna bussar och pågatågen som tar en vart man vill. Längre resor har vi varken råd eller särskilt mycket lust med, så det åker vi aldrig på. När vi reser i Europa tar vi tåg.
Elcyklarna är nog vår hitills bästa investering!
Massage - När jag vill skämma bort mig själv
23 Nov 2018
Jag bryr mig om både min omgivning, miljön och mig själv. Det är därför jag är vegan och väljer bort köttet. Det ger mig många positiva effekter men ibland vill jag skämma bort mig själv lite extra. Då brukar jag boka in massage i Malmö och få en rejäl genomgång av hela kroppen. Man får bort lite småvärk, löser upp knutar och framför allt, man mår som en prins efteråt. Jag brukar se till att boka in mig för massage ungefär en gång i månaden bara för att det är så skönt. På sommaren blir det inte lika ofta, kanske två gånger på hela sommaren. Men hösten och vintern ser jag till att göra tätare besök.
Ett tips för alla
Jag vet ju var jag brukar vända mig när jag vill boka in massage i Malmö, men alla har kanske inte den kunskapen. Därför vill jag tipsa om sidan Timecenter.se där man kan hitta massor av olika ställen som utför massage, och inte bara i Malmö. Det är som en slags portal där du också kan hitta spa, skönhetssalonger, frisörer och andra saker som hör kroppen till. Det är en väldigt smart sida eftersom de letar upp de allra bästa ställena och du kan på ett enkelt sätt boka in en tid. Jag har använt den när jag varit ute och rest med jobbet ett par gånger, och jag är jättenöjd. Jag kan verkligen rekommendera den sidan för både män och kvinnor.
Kylskåpslycka
8 Nov 2018
När jag har kylen full av frukt och grönt så känner jag mig rik. De flesta andra råvaror jag har hemma för matlagning är torrvaror - bönor, linser, konserver osv. I kylen kan jag proppa in hur mycket grönt som helst och sedan gå loss med matlagning. Vi äter massor av grönt och dricker dessutom energirika smoothies varje dag.
Har jag nämnt att ingen i vår familj ens har varit förkyld de senaste tre åren?
Färska grönsaker är gott
23 Oct 2018
Att få veganmat att smaka gott är inte särskilt svårt men att få grönsaker som är så färska att det känns som att de kommer direkt från grönsakslandet är inte alltid lika enkelt. Här hemma är det ju inga konstigheter, men när man är ute på resa och måste förlita sig på restaurangmat så kan det bli väldigt varierande kvalitet. För ett tag sedan var jag på tjänsteresa, vi var i Varberg för att prata med en kund. Vi möttes upp på en restaurang och som vanligt frågade jag servitören om veganalternativen. Han gav mig en helt egen meny! De hade alltså skapat en veganmeny, vilket är mycket imponerande. Jag beställde en lasagne de hade med på listan och frågade nästan automatiskt "Är grönsakerna färska?" och fick ett stort leende tillbaka.
Här kommer jag att äta igen
Servitören berättade att de alltid beställer sina grönsaker från Grönsakshallen som är en restauranggrossist med väldigt gott rykte. Måltiden var en ren njutning kan jag lova! Vår kund var lika glad han och frågade servitören om han kunde få telefonnumret till deras grossist. Han hade själv letat efter en fruktgrossist i Göteborg som han skulle kunna använda i en av sina verksamheter. Det blev en mycket bra och givande dag för alla parter, och mätta och glada blev vi också. Tänk om vi kunde övertyga restauranger här i Malmö att använda samma ställe,så man vet att man får fina grönsaker när man äter ute.
Naturliga mediciner och tillskott
20 Oct 2018
Jag är en person som inte bara försöker vara nyttig med kosten och äta veganskt. Jag föredrar även att använda mig av alternativmedicin och naturliga tillskott. Det känns bättre än att äta tabletter från stora läkemedelsbolag. Dock kan det ju vara så att det är ett måste, om man får en viss sjukdom. Men gäller det att sova gott, eller bota förkylning eller få i miog bra ämnen, så är det naturliga preparat jag gärna använder. Du som inte varit i kontakt med detta innan, kan läsa mer om alternativmedicin på Wikipedia. Det finns ju en del grenar inom det.
Metoder och preparat som fungerar
Det har gjorts studier på alternativa mediciner. Det har visat sig att många av dem kan hjälpa till på ett bra sätt. Bland annat så gäller det dessa;
- Afrikansk djävulsklo/fingerört mot ledsmärtor och smärtor i benstomme och muskler.
Biverkan: kan framkalla spontanabort och påverka blodförtunnande medicin. - Avslappningsträning som meditation, hypnosterapi, visualisering, autogen träning, massage, reflexologi mot stress, oro, sömnlöshet, högt blodtryck, klimakteriebesvär.
Varning:om man lider av schizofreni eller allvarlig depression kan avslappningsträning förvärra symptomen. - Blodiglar mot stockning av blod efter operationer (oftast hand- eller plastikoperationer) och mot knäledsartros. Inga kända risker.
- Efedra/Ma huang (en ört) mot viktminskning.
Biverkan: kan ge högt blodtryck, hjärtinfarkt och stroke. - Fiskolja mot hjärtsjukdomar, hudproblem, inflammationshämmande, eventuellt bra mot ledgångsreumatism. Inga kända risker.
- Ginkgo biloba mot demens och cirkulationsbesvär i benen.
Biverkan: kan påverka blodförtunnande medicin, kopplas till epileptiska anfall. - Hagtorn mot hjärtsvikt.
Biverkan: kan förstärka verkan av blodtrycks- och hjärtmediciner. - Hästkastanj mot åderbråck.
Biverkan: kan påverka blodförtunnande medel och diabetesmediciner. - Johannesört mot lindriga till medelsvåra depressionstillstånd.
Biverkan: kan påverka effekten av annan medicin, tala alltid om för din läkare om du äter johannesört. - Kava (en ört) mot oro.
Biverkan: kopplas till hudbesvär och leverskador. - Kiropraktik mot ryggproblem. Fungerar inte som ett universalmedel mot allehanda besvär.
Varning: behandling av nacke och hals kan leda till blodpropp, stroke och död. Bensköra patienter kan få brutna ben. - Osteopati mot ryggsmärtor (mildare form av kiropraktik). Dock ej mot astma, öroninfektioner och kolik. Inga kända risker.
- Rödklöver mot klimakteriebesvär.
Biverkan: kan påverka blodförtunnande medel, p-piller och andra läkemedel. - Solhatt/rudbeckia (en ört) förebygger och behandlar förkylning.
Biverkan: har kopplingar till astma och knölros. - Tai chi förbättrar balanssinnet, förebygger fall och fallskador bland äldre, bra för hjärta och kärl, gör lederna smidigare, förebygger benskörhet hos kvinnor och ökar livskvaliteten för patienter med kronisk hjärtsvikt. Inga kända risker.
- Vitlök mot högt kolesterol.
Biverkan: kan få blodsockervärdet att falla, kan påverka blodförtunnande medel.
Nu har jag inte själv använt alla,utan listan ovan kommer från Expressen, som fått fram det via sina källor. Det jag själv använt med gott resultat är johannesört, samt solhatt, för förkylning. Använder även naturliga tillskott i form av olika bär, frukter och så vidare.
Nya bud på kontorsfronten från chefen
19 Oct 2018
Efter att ha lagt ner mycket tid på att hitta nya kontorslokaler så kändes det ju bra att vi hade hittat rätt. Men igår kom det en liten bomb. Chefen tyckte vi skulle flytta verksamheten till Lund istället för Malmö och det kändes ju lite tråkigt. Inte att jobba i Lund, det är en vacker stad med många möjligheter, men att ha jobbat hårt för en grej som sedan rinner ut sanden menar jag. Men, har man ramlat av en häst är det ju bara att hoppa upp igen säger de. Så efter att ha blivit smått irriterad så satte vi istället för att börja leta efter lediga lokaler i Lund och eftersom vi redan hade vanan inne så tog det faktiskt inte så lång tid som jag hade befarat.
Varför Lund?
Jag frågade faktiskt chefen hur det kommer sig att vi istället skulle leta lediga lokaler i Lund nu när vi hade hittat så bra i Malmö. Jag fick till svar att Lund är en underbar stad där vi kommer närmare våra kunder och att prisläget skulle vara bättre eftersom de vill locka till sig företag i olika storlekar. Jag vet ju inte hur det ligger till med den saken, men har chefen sagt det så gör vi givetvis så. Vi hittade 3 olika lokaler i Lund som vi visade för chefen. Nu hoppas jag att inte för för sig att vi ska till Helsingborg istället... Eller Floda!
Linssoppa
8 Oct 2018
Denna soppa är standardmat hemma hos oss. Vi äter den nog minst en gång i veckan. Den har allt - den är ljuvligt got; snabb och lätt att laga; supernyttig och BILLIG! Bästa maten helt enkelt. Servera gärna med vitlöksbröd!
Våra lokaler är för små
19 Sep 2018
Jag jobbar på ett kontor och har gjort det sedan företaget startade. Nu har vi vuxit rejält och senaste tiden har vi känt att det börjar bli lite för trångt där vi är nu. Vi behöver alltså flytta hela verksamheten och hitta nya lokaler för firman. Jag och en kollega fick uppdraget att börja leta efter lämpliga lokaler och hos Relier kunde vi se att det faktiskt fanns ett flertal som skulle fungera för våra behov. Vi bokade in ett par visningar där vi och chefen skulle kolla och det dröjde inte länge förrän vi hade den perfekta kontorslokalen!
Läget är fantastiskt
Kontoret vi hittade ligger i centrala Malmö. Alla som jobbar hos oss kan ta sig till jobbet med buss eller genom att promenera och det är något vi alla värdesätter. Det var också ett av de kriterier vi hade när vi skulle börja kolla efter ett nytt kontor i Malmö. Precis intill vattnet ligger det också och den utsikten vi får kommer vi ju inte att tycka illa om om man säger så. Det bästa av allt är att vi nu kommer att ha vår arbetsplats inte långt från en veganrestaurang! Så nu kan jag äta ute varje dag om jag vill, utan att behöva specialbeställa min mat. Jag behöver inte heller ha med mig egen lunchlåda. Fast det är klart, ibland vill jag nog det eftersom vi faktiskt lagar väldigt god mat hemma. Flytten av firman kommer att ske inom de närmsta tre månaderna tror vi, så snart blir det dags att börja planera inför det. Det ska bli spännande!
Dags komma i fas med träningen
17 Sep 2018
Jag tror inte att jag är ensam om att vara lite dålig på att komma iväg att träna under sommaren. Man njuter av det goda i livet, man har semester, man åker bort, man njuter av vin på sommarkvällarna. Men nu när hösten ändå är här, så känner jag att det är dags att åter igen komma igång med träningen. Jag har för att komma i fas och få en bra start kontaktat en PT. Han har även rekommenderat mig att kolla in fitline-fitness.se, som har bra näringstillskott. Det är nog bra att satsa på sedan, när jag tränar mer intensivt, vilket är tanken.
Börja springa
Jag har även funderingar på att utöver att gå på gymmet även börja löpträna. Det är ju en bra träningsmetod. Sedan har jag en liten tanke att nästa år kanske vara med i ett lopp eller två. Då är det bra att starta med sin träning nu.
Kanske testa Iron Man?
Något som vore fräckt att göra det är att testa en sån Iron Man. Då är det löpning, simning och cykling man ska göra. Men då gäller det att träna alla dessa delar. Frågan är om jag skulle hinna göra det på bara ett år. Ska prata med min PT om det, för tror att han har deltagit i flera såna lopp så väl som andra triathlon-lopp. Så får vi se vad han säger om det.
Odla egna grönsaker
14 Sep 2018
I vårt lilla torp, så har vi ett växthus, samt en liten trädgård. Det är skönt för då kan man odla egna grönsaker, vilket är smidigt när man äter så mycket av dem som vi gör. Nu kan inte alla odla på det sätt vi kan, men vet ni, det hindrar inte från att odla lite ändå. Kanske du har en balkong, där du kan sätta ut lite odling, ett småfackskåp med prylar och annat. Om inte, så går det faktiskt att odla en hel del inne där man bor!
Ätbara plantor du kan odla inne
Avokado är en sak du lätt kan göra hemma. Det du behöver för att få en ny avokado är en annan avokado. Ta ur kärnan och skölj den ordentligt, stick in tre eller fyra tandpetare och lägg i ett glas vatten med den spetsiga sidan uppåt. Sedan kan du placera glaset i ett varmt och soligt fönster. Efter ett par veckor kommer du att ha en växt som är redo att planteras.
Tomater funkar i både trädgård och krukor. Välj en 15 centimeters (eller större) kruka som du kan ha på en varm plats som ger 12 timmars ljus per dag.
Det går alldeles utmärkt att odla champinjoner i lägenheten. Det finns till och med färdiga kit med odlingslådor, eller varför inte ta ett småfackskåp? Du ska ställa lådan i sval rumstemperatur och det får inte vara varmare än 21 grader samt att du ska vattna försiktigt. Champinjoner vill ha mörker för att börja växa. Lägg på ett lock, ställ i en tvättkorg, eller odla på annan mörk plats.
Dags att agera flyttgubbe
10 Sep 2018
Till helgen som kommer är det dags att agera flyttgubbe! Det är en kompis till mig, han och hans familj ska flytta, från lägenhet till hus. Så har lovat att jag ska ställa upp pch hjälpa till att bära och köra lite. Det finns ju de som anlitar flytthjälp och betalar för det, men kompisen kände att det inte var något att lägga pengar på just nu. Det är tillräckligt dyrt att flytta tyckte han, samt att han har ju mig samt flera till som kommer att hjälpa honom med allt. Det är bra att ha vänner i dessa lägen, särskilt såna som kan bära tunga saker.
Hoppas vi får käk
När man flyttar är det ju brukligt att bli bjuden på käk, jag hoppas det blir så här med och att de tänker på att jag är vegan. Inte alla som tänker så lång, utan köper familjepizzor med saker på som jag inte äter. Jag kanske ska fint säga något om detta innan det är flyttdags. Dock har ju han, min kompis känt mig i många år. Så han borde ju ha koll. Men jag är så van att jag alltid får påpeka att jag är vegan.
Tur man har kärra
Jag har ju en kärra, som vi ska använda samt att en av våra andra kompisar har en slags minibuss, som även den kommer att lastas med prylar. Det är bra, då slipper vi hyra något att använda.
Veganers vardag
8 Sep 2018
Ok, nu är denna film inspelad i USA, men den torde vara applicerbar även på oss svenskar. Det sorgliga man upplever som vegan är att de flesta är köttätare helt enkelt av vana. De har aldrig ifrågasatt huruvida det är bra eller ens försvarbart, för det är mat. Mjölken i paketen är nyttig, tror man, och köttet måste man ha för proteinets skull. Sorligt är det, för inget kunde vara längre från sanningen.
Inspirerande film!
Dags att byta ut diskmaskinen tror jag
28 Aug 2018
Jag tror att vi snart kommer att behöva byta ut vår diskmaskin. Sist jag laddade den och körde igång den så lät den väldigt konstigt samt att disken blev inte helt ren. Så kan man ju inte ha det! Vill inte återgå till att diska för hand heller, för det är ju så tråkigt. Så kanske man ska börja leta efter en ny diskmaskin, innan denna jag har ger upp helt och hållet. Jag har bland annat kollat diskmaskin bäst i test på nätet. Ta del av testet här: bästitest.org/kopa-diskmaskin. Jag vet inte vilken modell jag vill ha, det finns ju bosch, miele, siemens och många fler att välja mellan. En stor modell är i alla fall ett måste. När jag var ung hade jag en bänkdiskmaskin, men det är för litet när man är en hel familj som smutsar ner porslin och annat.
Alltid bra att jämföra
Jag har insett att det är bra att jämföra olika saker innan man köper dem. Har gjort misstag innan att köpa första bästa, vilket gjort att jag dels kanske betalat bra mycket mer än va jag kunnat göra samt att det inte alltid är bästa modellen av pryl jag fått fatt på heller. Så nu gör jag ofta så att jag söker på nätet efter bäst i test så att man kan se vad det finns och vad de har för olika resultat i dessa tester.
Stockholms 6 bästa veganska restauranger
27 Aug 2018
Jag gillar att laga mat, så gör ju det rätt ofta. Men ibland är det allt skönt att äta ute på restaurang. Det finns faktiskt flera bra restauranger i Stockholm. Jag bor ju i Malmö, men det händer rätt ofta att jag åker till Stockholm, då är det bra att ha koll på de som serverar veganskt. Jag har valt ut 6 olika jag vill rekommendera:
Mahalo Hälsocafét på Hornsgatan 61, Stockholm
Matapoteket på Bondegatan 6, Stockholm som har god vegansk mat med ekologiska ingredienser fritt från socker och gluten.
Dr Salad på Sibyllegatan 29, Stockholm är en annan, där det finns goda veganska sallader
Hermans på Fjällgatan 23B, Stockholm erbjuder vegansk lunch- och middagsbuffé med fantastiska smaker från hela världen. Detta är ett av mina favoritställen!
Taku-Taku ligger på Simbagatan 19, Nacka, Stockholm (Inuti matbutiken Paradiset Sickla) så väl som på Brännkyrkagatan 62, Stockholm (Inuti matbutiken Paradiset Söder). De har slow cooked vegansk streetfood med smaker från hela världen.
Lao Wai på Luntmakargatan 74, Stockholm är en kinesisk och vegansk restaurang som ligger mitt i centrala Stockholm.
God mat i Malmö
Vi har även bra veganska restauranger i Malmö som jag, eller ja vi, gärna besöker då och då. Det är skönt att det finns helveganska alternativ. Ibland finns det vegetariska restaraunger som säger de har veganska maträtter som sen inte stämmer. Bättre då gå till en man vet är bara vegansk mat på!
Heldag med fönsterbyte
25 Aug 2018
Något vi har skjutit upp bra länge nu, det är att byta fönster i vårt torp. Vi har nämligen ett litet torp ute på landet, som vi har som vår sommarstuga. Detta torp är ganska gammalt och så är även dess fönster. Vi har planerat fönsterbyte länge, men hela tiden skjutit upp det. Men nu så i helgen, så kom en vän till oss och så hjälpte han oss med att byta dessa fönster, så att det blir gjort innan vintern. På vårt torp har vi även ett stort grönsaksland, rena drömmen när man är vegan. Så vi skördade en del av dessa för att laga till lunch till oss alla som jobbade hårt med att byta fönster. Resultatet? ja se receptet jag delar nedan!
Vegansk tomat- och purjolökspaj
Ingredienser
Pajdeg
250 g mjölkfritt margarin
6 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
2 msk kallt vatten
2 krm salt
Fyllning
2 purjolökar (à 450 g)
2 röda paprikor
1/2 dl olivolja
1 msk torkad rosmarin
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk malen svartpeppar
1 dl vetemjöl
5 dl havregrädde
1 burk strimlade soltorkade tomater i olja (à 200 g)
3 dl riven vegansk ost
500 g körsbärstomater
Gör så här
Pajdeg: Skär margarinet i bitar. Lägg mjöl och margarin i en matberedare och mixa snabbt ihop till en smulig massa, eller blanda för hand. Tillsätt vattnet och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i 2 runda pajformar, ca 26 cm i diameter ( för 2 pajer). Nagga botten med en gaffel. Ställ kallt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Förgrädda pajskalen ca 10 minuter mitt i ugnen.
Fyllning: Ansa och skär purjolöken längs med, skölj noga. Skär purjolöken i 1/2 cm tjocka skivor. Dela och strimla paprikan.
Fräs purjolök och paprika i olja ca 5 minuter, tills löken mjuknar. Krydda med rosmarin, salt och peppar.
Stö över mjölet och rör om. Tillsätt havregrädden och låt koka ihop några minuter, till en tjock stuvning.
Ta från värmen och tillsätt de soltorkade tomaterna och osten.
Skär cocktailtomaterna i halvor.
Fördela röran i pajskalen. Lägg på tomaterna.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills pajen fått färg. Låt pajen stå minst 1 timme före servering. Servera gärna med en sallad.