En blogg om kost och veganism
Allt för dig som är - eller funderar på att bli - vegan

Har veganer bättre tänder?

31 Jan 2024

Man skulle ju lätt kunna tro att veganer alltid har bättre tänder än köttätare men det behöver inte alls vara sant. Personligen besöker jag en tandläkare i Malmö en gång om året och har faktiskt rätt bra tänder men det beror nog mer på att jag är noga med att borsta tänderna än att jag valt bort animaliska produkter. 

Vi har en fördel av att vi oftare inkluderar frukt och grönsaker i vår kost och det är bra för tänderna enligt min tandläkare. Det finns ju gott om vitaminer, som c-vitamin, och mineraler som gör stor nytta för både tänder och tandkött. 

Men B12 och kalcium då?

Ja, där har vi veganer en baksida på myntet. Vi äter ju en kost som inte innehåller B12 eller kalcium normalt sett och ska vi få i oss dessa så måste vi välja helt rätt råvaror eller använda tillskott av olika slag för att kompensera vad som annars kan bli en brist. 

Det som är viktigast att tänka på när det gäller tandhälsan är dock inte vad man äter, utan hur man väljer att ta hand om tänderna. Se till att borsta dem 2 gånger om dagen. Använd mellanrumsborste eller tandtråd och se till att du får bort saker som fastnat som annars kan samla på sig bakterier. 

Därför är jag vegan

Eftersom jag alltid får försvara mitt val så skriver jag igen - jag gillade att äta kött! Det var jättegott och smakfullt MEN jag gillar inte att djur får lida. Det är alltså ett samvetsval jag gjort. Jag är rädd om allt liv, även djurens. 

Fakta om veganism

3 May 2023

Glöm missuppfattningarna kring växtbaserad kost, här är varför mindre kött och mejeriprodukter är bättre för dig.

1. Veganism är inte nytt

En vegansk kost är "den enskilt största åtgärden" en individ kan vidta för att minska sin miljöpåverkan

Veganism har blivit mycket mer populärt de senaste åren, men det är inget nytt koncept. Bevis på människor som väljer att undvika animaliska produkter kan spåras tillbaka över 2 000 år. Termen "vegan" myntades dock först 1944, när en man vid namn Donald Watson splittrades från sin lokala vegetariska grupp för att bilda det första vegansamhället.

2. Att äta en vegansk kost kan minska ditt koldioxidavtryck med 73 %

En studie av forskare vid University of Oxford visade att en vegansk kost är "den enskilt största åtgärden" en individ kan vidta för att minska sin miljöpåverkan. Så även om du inte blir helt vegan, kommer en minskning av din kött- och mejerikonsumtion att ha stor inverkan på ditt personliga fotavtryck.

3. Varje vegan räddar hundratals djur om året

Det exakta antalet beror på många variabler, som var personen bor, hur deras typiska kost ser ut och så vidare, men enligt The Vegan Calculator, för varje person som går över till en helt vegansk kost, är hundratals djur sparas varje år.

4. Veganism sparar också vatten, skog och CO2

På grund av den stora mängd resurser som krävs för att föda upp boskap för kött och mejeri, hjälper en individuell vegansk kost till att bevara mer än 1,5 miljoner liter vatten, 1 000 kvadratmeter skog och 3 300 kg CO2 varje år. Visste du att det krävs hela 10 910 liter vatten för att producera bara ett kilo nötkött?

5. Vegansk kost är proteinrik

Det finns många växtbaserade proteinkällor, ofta med mer protein per kalori än kött

Tanken att veganer inte kan få något protein från en växtbaserad kost är förmodligen en av de största missuppfattningarna kring veganism, och en som upprepade gånger har avfärdats. Det finns många växtbaserade proteinkällor, ofta med mer protein per kalori än kött. Dessa inkluderar linser, bönor, ärtor, nötter, svamp, broccoli, sojaprodukter, pasta ... listan fortsätter. Detsamma gäller kalcium. Istället för ost och mejeriprodukter får veganer gott om kalcium från baljväxter, gröna bladgrönsaker, sojaprodukter och växtbaserad mjölk, som havre, mandel eller hasselnöt.

6. All sprit är inte vegansk

Vin är gjord av druvor, öl är gjord av vete och vodka är gjord av potatis, så du kanske blir förvånad över att veta att detta inte garanterar att de är lämpliga för en vegansk kost. Alkoholhaltiga drycker genomgår vanligtvis filtrering innan de tappas på flaska – en process som ofta traditionellt använder animaliska produkter som isinglass (fiskblåsa), gelatin, äggvita eller mjölkprotein. Detta är dock inte fallet med alla drycker, så kolla etiketten!

7. Veganism minskar din risk för hjärtsjukdomar

Det är en vanlig myt att veganer är bleka och sjuka. Faktum är att eliminering av kött och mejeriprodukter från din kost innebär att du måste äta ett bredare utbud av frukt, grönsaker och växtbaserade produkter, vilket är fantastiska nyheter för din hälsa. Studier har också visat att kost som är högre i vegetabilisk mat och lägre i animaliska produkter är kopplad till en lägre risk för hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes.

8. Några av världens största kändisar är veganer

Megastjärnor som Benedict Cumberbatch, Madonna, Joaquin Phoenix, Michelle Pfeiffer, Zac Efron och Alicia Silverstone har alla valt att leva veganskt.

9. Veganism har inte alltid varit väl accepterad

Veganism kan bli allt mer populär och accepterad i mainstream, men det var inte så länge sedan som samhället i allmänhet vände upp näsan mot idén om en växtbaserad kost. En studie från 2007 visade att av nästan 400 brittiska tidningsartiklar som publicerades om veganism, var 5,5 % positiva, 20,2 % var neutrala och 74,3 % var negativa i sin syn på kosten.

10. Du behöver inte vara 100 % vegan för att påverka

Att anta en vegansk kost är bra för din hälsa och planeten, men för vissa kan det visa sig vara lite restriktivt. Den goda nyheten är att du inte behöver förbinda dig till strikt veganism för att känna fördelarna med livsstilen. Att bara ge upp en portion kött en gång i veckan under ett år sparar nästan 790 badkar med vatten, tre tennisbanor i skogar och motsvarande mängd växthusgaser som att köra från London till Edinburgh.

Att minska ditt mejeriintag har liknande miljöfördelar. Att byta ut komjölk en gång om dagen kan spara upp till 229 kg kol under loppet av ett år, enligt BBC, samtidigt som att ge upp en veckoportion ost sparar utsläpp motsvarande att värma upp ett genomsnittligt hus i Storbritannien i 11 dagar! Du behöver inte ge upp animaliska produkter helt, men att dra ner på eller byta mot ett välsmakande veganskt alternativ kan göra en verklig skillnad för klimatet och för din hälsa. Ge det ett försök!

Vad är en tomatkniv?

10 Mar 2023

Tomatknivar är små köksknivar som är konfigurerade speciellt för att skära eller skiva tomater. Den typiska tomatkniven en tandad kant tillsammans med ett handtag som är format för att passa säkert i handen. Handtaget på en tomatkniv kan vara av hårt trä eller kraftig plast. Blad för tomatknivar är vanligtvis gjorda av rostfritt stål.

En av de intressanta egenskaperna hos tomatkniven är gaffelspetsen som finns på många modeller. I kombination med en tandad egg är kniven effektiv för att skala och skära tomater. Spetsen kan användas för att sticka hål på tomatens skal och försiktigt lyfta en liten del av skalet från fruktens yta. Den vassa kanten på bladet kan sedan användas för att ta bort skalet från tomatkroppen utan att råka skära i fruktköttet.

En bra kniv för tomater

Det finns tomatknivar med kluven spets så väl som utan. Bra tomatknivar kan du hitta på bästaprodukterna.com. Fördelen med en som har kluven spets är att då kan du använda den även för när du lägger upp skivor av tomater på ett fat före servering. Spetsen kan användas för att genomborra varje skiva och placera samlingen av skivor för en effektiv presentation.

En av fördelarna med att använda en tomatkniv för att skiva tomater är att skivorna kan bli mer exakta och enhetliga än den effekt som uppnås med en vanlig skärkniv. Eftersom tomatkniven är konstruerad för att passa in i handen och har ett vasst blad som är precis lagom för att skiva i de flesta typer av tomater, är det möjligt att skapa tunnare skivor.

Flyttstädning - göra själv eller anlita städfirma?

1 Feb 2023

En viktig del av processen när du ska flytta till en ny bostad, det är att göra en flyttstädning. En sådan är bra att göra eftersom du bör lämna din gamla bostad i ett bra skick för den nya hyresgästen som ska ta över efter dig. 

Du kan välja mellan att städa själv, för att slippa betala pengar för en flyttstädning i Malmö. Men tänk då på att du måste lägga ner tid samt anstränga dig för att verkligen få det städat. Se då även till så att du har en checklista att gå efter, så att du inte glömmer bort något.

Smart anlita en städfirma

Det finns ändå en hel del fördelar med att anlita en städfirma för din flyttstädning i Malmö. Det gör att du får en professionell och effektiv städning. Städföretagen har ofta erfarenhet och rätt utrustning för att göra en grundlig städning. Men det är viktigt att jämföra priser och kvalitet på olika företag innan du väljer ett. Glöm inte heller att kolla så att de ger dig RUT avdrag.

Varför flyttstäda?

Du skulle antagligen själv inte tycka det vore så kul att komma till din nya bostad och den är smutsig eller hur? Att flyttstäda görs dels för den nya hyresgästens skull, dels för att du inte ska få betala din hyresvärd för att du låtit bli. Sedan är det upp till dig om du gör det själv eller anlitar någon att göra det åt dig. 

Bra träningstillskott för veganer

16 Oct 2022

I träningsvärlden är det inte ovanligt att man tar olika tillskott, för att bossta träningen samt göra det lättare att bygga muskler. Ett vanligt tillskott, det är proteinpulver. Många gånger är dessa tillverkade av mjölk eller andra animaliska källor. Men som tur är, så finns det även veganskt proteinpulver. När det gäller veganskt proteinpulver, så är dessa helt enkelt tillverkade av saker från växtriket så som soja, ärtor eller annat. 

Viktigt med andra tillskott

Som vegan kan det vara bra att även satsa på andra sorters tillskott. Särskilt sådana som är svåra att få i sig via kosten. Det handlar då främst om olika vitaminer och mineraler. Bland de kosttillskott som kan vara bra att ta som vegan har du:

• Vitamin B12 
• D-Vitamin
• Omega-3
• Järn
• Zink
• Kalcium
• Selen
• Vitamin B2 (Riboflavin)
• Jod
• Protein

Satsa på bra veganskt proteinpulver

Veganska proteinpulver finns baserade på många proteinkällor såsom:

• Ärtprotein
• Sojaprotein
• Risprotein
• Hampaprotein
• Havreprotein
• Olika proteinblandningar

De flesta veganer skulle kunna dra nytta av hälsoeffekterna av att få i sig lite extra protein, men särskilt viktigt är det förstås för dig som idrottar eller tränar mycket.

Jämför olika veganska proteinpulver

Om det är så att du tränar mycket eller är på väg att börja med det, så kan det vara bra att kolla upp detta med veganskt proteinpulver. Det är inte fel att läsa på mer om de olika samt även jämföra dem så att du vet vilket av dem som passar dig allra bäst.

Smart med vegansk matkasse

7 Aug 2022

Om du vill testa på att äta mer veganskt, så kan du prova på en så kallad matkasse. Idag finns det en massa företag som har detta som koncept. Det bästa är att många av dem har olika kassar, så att det är enkelt att få en kasse som är helt vegansk, så väl som att det finns andra typer av kassar med, för barnfamiljer, för den som vill äta mer hälsosamt, för de som vill ha snabb matlagning och så vidare. Om du villl läsa mer om olika typer av matkassar, som bland annat bastitest24 har testat, så finns det på nätet. Det är alltid bra att kolla upp alla olika matkasse-företag. Dels för att se att de levererar till dit du bor, dels att de har den sortens kasse du är ute efter.

Smidigare sätt att laga mat på

Många har som rutin att åka och handla efter jobbet och sedan hem för att laga mat. Det tar tid och det är ofta man är rätt fantasilös i vad man ska laga. Att istället få hem en kasse, varje eller varann vecka, med alla råvaror samt recept att följa, det gör det roligare att laga mat. Det är vad man får genom att prenumerera på en matkasse. 

Kolla även upp hur de levererar, vilka dagar och tider samt om det krävs att du har ett visst antal basvaror hemma alltid eller om det skickas med. 

Fönsterbyte behöver inte vara krångligt

26 Apr 2022

En vän till mig sade en gång att det du väljer att äta blir som ett fönster mot hur du är som person. Kan du tänka dig att äta upp oskyldiga djur som fötts upp enbart för att bli mat på din tallrik? Då är du som många andra - en person som väljer att blunda för att även djur har känslor! 

Varför kom jag att tänka på denna grej? Jo, en annan vän till mig pratade om att byta fönster och frågade om jag ville vara med och hjälpa till. jag kan nu inte jättemycket om att byta fönster men bära och dra ut spik är jag grymt duktig på. 

Bära fick jag göra

Det visade sig att han hade bokat in en glasmästare som jobbar med att byta fönster i Uppsala med omnejd. Det var riktiga proffs som såg till att utnyttja oss andra på ett bra sätt. Vi fick bära skräp helt enkelt! 

Jag bar några gamla fönster den dagen och eftersom inget skulle sparas så hade kompisen hyrt in en container som vi slängde allt i. Det var jättesmidigt och hela bytet med 22 fönster gick på en dag. Tänk vad enkelt allt är när man låter proffsen jobba på och man själv ser till att de har kaffe, fika, mat och bärhjälp! 

Självklart var det veganfika vi bjöd på för vi frångår ju inte våra livsval bara för att göra glasmästarna glada. De verkade gilla det vi bjöd på, så allt gott! 

Veganska semlor

1 Mar 2022

Idag är det fettisdagen och det vill man ju fira med att äta semlor så klart. Men vanliga semlor, de är inte vegan-vänliga. Som tur är så finns det ju egna man kan baka! Som det i klippet. Receptet är nedan:

Veganska Semlor
(ca 5 st semlor)

Vetedeg
(6 st bullar)

150g vatten (1 1/2 dl)
20g kokosolja
1 g kardemummakärnor (1/4 tsk)

270g vetemjöl (4 1/2 dl)
50g strösocker (1/2 dl + 1 tsk)
3,5g torrjäst blå (1/4 förpackning, ca 1 tsk)
2g hjorthornssalt (1/2 tsk)
2,5g salt (1/4 tsk)

Mandelmassa
100g sötmandel
100g florsocker (1 + 2/3 dl)
60g imat (4 msk)
1 bittermandel

Dekoration
Ca 4 dl valfri vispad vegansk grädde (- 1 kyld burk kokosmjölk från änglamark)
Florsocker för puder

Gör så här

För släta bullar:
1. Börja med att förbereda vetedegen eftersom den tar tid att jäsa. Blanda samman vetemjöl, torrjäst, hjorthornssalt och salt i en bunke/skål.

2. Förbered därefter degspadet. Mortla kardemummakärnorna. Blanda samman kokosolja, vatten och mortlad kardemumma. Värm upp ingredienserna, i mikron, över spisen eller använd vattenkokare för vattnet endast . Degspadet ska ha en temperatur på 40-45°C när torrjäst användes.

3. Tillsätt degspadet till de torra ingredienserna. Rör samman till en deg. Tag sedan upp degen på ett bakbord.

4. Knåda degen för hand på ett bakbord i ca 5 minuter. Eller använd en maskin och låt den då arbetas på lägsta hastighet i ca 5 minuter.

5. Låt degen jäsas i en bunke i ca 60 minuter, eller till degen har dubblats i storlek. Låt gärna jäsa i ett fuktskåp. Läs noteringar nedan för att veta hur du kan jäsa dina bullar i ett hemmagjort fuktskåp.

Gör mandelmassan medan degen jäser. Se instruktioner nedan.

6. När degen är färdigjäst, knåda ur luften ur degen. Dela upp degen till 6 jämnstora bitar.

7. Forma nu varje bit till en boll. Rundriv gärna för bästa form. Se videon för hur jag formar mina bullar!

8. Låt jäsa på en plåt klädd med bakplåtspapper, även nu i fuktskåp om du vill. Cirka 60 minuter.

9. Grädda sedan bullarna mitt i ugnen, på 225°C i ca 10-12 minuter.

10. Låt svalna helt på ett ugnsgaller. Sedan kan de fyllas till semlor.

Att få i sig protein när man är vegan

29 Dec 2021

Som vegan så ställs man ibland inför vissa utmaningar, bland annat när det handlar om att få i sig olika näringsämnen med mera. Något som alla har behov av att få i sig, det är protein. Just det är rätt enkelt att få i sig som vegan. En del tänker ju att det är ägg och kyckling, men protein finns det gott om även i andra livsmedel! Sedan finns det även veganskt proteinpulver. Kolla gärna in FitnessFranks test av veganska proteinpulver. Protein finns även naturligt i bönor och linser. Det är bara välja om du föredrar hela bönor, torkade bönor, kokta bönor eller bönpasta. Beroende på bönsort kan du få cirka 15 till 60 gram protein per portion.

Veganska proteinkällor

Utöver att bönor har gott om protein i sig, så finns det även andra bra livsmedel med detta ämne. Du kan med fördel äta mer fullkornsprodukter, då de har mycket protein. Använd dig gärna av alla sorter med sädeskorn. Hampafrön är även det ett bra alternativ. Du kan också använda dig av chia-frön, som utöver att vara rik på protein även har myckt fibrer samt omega fetter.

Du har också ärtor, nötter och mandlar som källa till protein samt så klart grönsaker! Bra grönsaker som är proteinrika är bland annat groddar, rödbetor, broccoli och squash som har 1-2 gram protein per portion. Väljer du brysselkål eller okra så har de mer än 3 gram protein. 

Så smidigt med en airfryer

19 Oct 2021

En smidig köksmaskin att ha hemma, det är en airfryer. Det passar bra för veganer så väl som för köttätare, eftersom det går att fritera lite vad man vill i den. För det är just vad det är, en fritös, fast utan all den där oljan som finns i vanliga fritöser. I en airfryer kan man alltså fritera, med hjälp av varmluft. Det passar extra bra att använda en airfryer för kött, kyckling, fisk, rotfrukter, grönsaker samt att det även går att baka med den! I princip går allt som du hade tänkt steka eller laga till i ugn att laga i en airfryer. Ett extra plus med en airfryer är att den är betydligt enklare att göra ren än en vanlig oljefritös. Jag har givetvis skaffat mig en, och det är det bästa jag gjort på länge!

Gör veganska morotsbacon i airfryern

Att göra morotsbacon i airfryern är smart. Här är hur du kan göra det:

• 2 morötter
• 1 krm liquid smoke
• 1 krm salt
• 1 krm vitlökspulver
• 1 krm rökt paprikapulver
• 1 tsk olja

Så här gör du:

Hyvla morötterna tunt med potatisskalare. Använd gärna morötter i olika färger.
Blanda liquid smoke, kryddor och olja. Täck morötterna med marinaden, låt det ligga någon minut.

Sprid ut morötterna jämnt i airfryern, ställ temperatur på 170-180 grader och kör 4 minuter.
Öppna luckan och sprid ut skivorna. Kör 3 minuter till eller tills det är krispigt.

Ät morotsbacon direkt eller servera som krispig topping till någon god middag.

Förebygga brand i hemmet

5 Oct 2021

De allra flesta bränder som sker i hem, de startar i köket. Det är bra att försöka förebygga brand i ditt hem. Ett bra sätt är att ta in en elektriker Åstorp som kan kolla över att allt ser bra ut med dina elinstallationer som ett exempel. Du bör även alltid se till att ha uppsikt över spis och ugn när du lagar mat. Inte lämna grytor på spisen för att springa ner till tvättstugan eller liknande.

En annan orsak till att det kan börja brinna i ett hem är på grund av olika elektriska apparater. Det beror då oftast på att de är trasiga eller att man använder dem på fel sätt. Gamla elapparater bör bytas ut, särskilt om sladden till dem är trasiga. 

Lämna inte heller köksmaskiner igång utan uppsikt, så väl som att ha inte tända ljus i rum du inte befinner dig i.

Förhindra brand

Ett bra sätt att vara säker, är att ha en brandvarnare, eller flera i ditt hem. Se till att regelbundet kolla över så att de fungerar som de ska och byt ut batterierna då och då. Du bör även regelbundet se över alla typer av värmekällor i hemmet. Många husbränder uppstår under vintermånaderna på grund av ökad användning av element. Kontrollera att kablarna till dina element inte är skadade och att inget hänger för eller täcker dem.

Se som sagt till att hålla uppsikt över spis, köksmaskiner och levande ljus samt se till att förvara brandfarliga produkter på ett säkert ställe.

Vilka kosttillskott behöver du som vegetarian eller vegan?

25 Dec 2020

När man är vegan eller äter vegetariskt så kan det vara så att det finns behov av att komplettera kosten för att vara säker på att du får i dig alla näringsämnen och byggstenar som kroppen behöver. Det finns ett visst antal mineraler och vitaminer som är bra att satsa på att äta extra av. Bland annat B12, järn, omega3, Selen samt magnesium. Du kan jämföra olika på skonhetsguiden. 

Som vegan eller vegetarian är det viktigt att variera sig för att alla ämnen ska kunna fås via kosten. Men som sagt, det är bra med kosttillskott ockskå-

Viktigaste tillskotten

Något du kan behöva extra av är Vitamin B12. Det återfinns ofta i kött och fisk men även i mindre mängd i ägg och mjölkprodukter. Det betyder att du som vegetarian eller vegan kanske inte får i dig detta viktiga vitamin utan måste tillföra det via kosttillskott. Detta vitamin är bra för cellens energiomsättning, normal neurologisk och psykologisk funktion, immunsystemets normala funktion och mycket annat.

Järn är ett ämne som finns mycket av i animalier samt i grönsaker. Dock är det järn som finns i grönsaker sammansatt på annat sätt. Det kallas för icke-hemjärn och är svårare för kroppen att tillgodogöra sig och därför behöver du tillföra järn via kosttillskott.

Selen är även det bra eftersom att det bidrar bland annat till ämnesomsättningen och är en viktig antioxidant. Det finns till viss del i baljväxter och nötter men tyvärr är detta inte tillräckligt. 

Det är även bra att komplettera kosten med Omega 3 då det är antiinflammatoriskt och våra celler behöver omega 3 som byggstenar till cellerna i hjärnan och resten av kroppen.

Jag har bott vid en landsväg...

1 Sep 2020

En underbar sång av Edvard Persson, denna matglade skåning som förgyllt livet för många. Den fortsatte med "... i hela mitt liv." - Så har det också sett ut för mig. Eller nej, det har jag väl kanske inte gjort men däremot har jag bott på ganska många ställen. Innan jag blev vegan så bodde jag en sväng i Halmstad till exempel, och jag har även bott på andra fina ställen utmed vår vackra västkust. 

Bor man på många ställen så flyttar man ofta

Så är det, och en av de saker som jag inte gillar med att flytta är att städa efter man har flyttat klart. Man vill ju liksom bara låsa dörren om det gamla och starta det nya. Då är det tur att det finns städföretag som flyttstädningarhalmstad.se eller andra städfirmor som kan fixa det åt en. Eller så ber man mamma, fast det funkar nog bara en eller två gånger är jag rädd. 

En flytt jag minns

När jag lämnade Landskrona så hade jag fixat en städfirma som skulle fixa flyttstädet åt mig. Det företaget kan du läsa mer om genom att klicka här. Två dagar efter så var det dags för besiktning av lägenheten och de hittade inget alls att klaga på. Inte ens en smutsrand på fönstren. Fastighetsskötaren var hur nöjd som helst, och det kan jag ärligt säga att det var jag med. Så rent som det var där har jag aldrig haft - vare sig före eller efter!  

Bygga muskler när man är vegan?

13 Aug 2020

Allt fler eftersträvar att följa en vegan- eller vegetariankosthållning, både inuti och utanför gymmen. Men hur fungerar det då med att kunna äta rätt, bygga de där musklerna så man är vegan? Branschen har ju lagt sin grund ite på att man för byggandet av muskler ska äta  kyckling och ris. Dock är det fullt möjligt att bygga på bra med muskler även utan kycklingen! Dock kan det som vegan vara bra med extra tillskott, läs mer här om det. 

Sedan är det ju skillander mellan vegetarian och vegan:

Vegetarian: Äter inte kött, fågel eller fisk men ägg och mejeriprodukter går bra.
Vegan: Äter inga animaliska produkter överhuvudtaget.

Ett måste med protein

För att bygga musklre så krävs det ett tillräckligt högt och kvalitativt proteinintag. Protein är uppbyggt av aminosyror. Vissa aminosyror kan kroppen producera själv och andra måste på ett eller annat sätt intas via maten. Ofta kan det vara så att många vegetabiliska proteinkällor, (inte alla), ofta inte innehåller fullvärdigt protein, det vill säga protein med alla essentiella aminosyror i fullgod mängd. Detta går dock att komma runt genom att kombinera olika proteinkällor.

Vegankost och muskeluppbyggnad

Då det är som så att alla essentiella aminosyror krävs för effektiv muskeltillväxt och alla vegetabiliska källor inte innehåller alla essentiella aminosyror, måste man som vegan lägga lite extra tanke på vilka proteinkällor man väljer samt hur man kombinerar dessa. Det finns vegetabiliska proteinkällor som är fullvärdiga i såväl mat- som pulverform som till exempelvis soja. Då det är ökat intresse att äta veganskt, så har det även blivit bättre produkter med soja, både med smak, kvalitet och variation. 

Sedan finns det även andra bra vegetabiliska proteinkällor i form av baljväxter, bönor och linser. Då de vegetabiliska proteinkällorna oftast inte är fullvärdiga kan det krävas att de kombineras med andra proteinkällor. Ett exempel är att kombinera bönor, kikärtor eller linser med ris.

Vegandröm

8 Mar 2020

En av mina absoluta favoriträtter är ett grekiskt recept på fyllda tomater. Tomaterna gröps ur och fylls med en mix av ris, örter och tomatkross (det urgröpta). De ska sedan in i ugnen i ca. en timme. Ljuvligt gott! Är man bara vegetarian kan man servera med yoghurt, som grekerna gör. Jag själv äter dem som det är.